猪脚用高压锅炖要多长时间？和什么一起炖营养又好吃？

Question

猪脚和花生一起炖好吃还是和黄豆炖好吃？ 用高压锅炖的话，全部材料一起放，要炖多长时间啊？ 如果是和生花生一起炖的话，花生需要泡吗？

Answer 1

　　二十分钟就可以，和白萝卜一起炖营养又健康。
　　主料：白萝卜，猪蹄，蒜，姜，葱各适量。
　　配料：酱油、盐、味精等适量。
　　厨具：高压锅、盆子等。
　　做法：
　　1、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。白萝卜去根和头后洗净，切成小块。
　　2、猪蹄洗净后切小块，并将其放入清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。
　　3、在炒锅注入冷水，大火烧开，将猪蹄放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
　　4、将高压锅洗净后，放入煮熟的猪蹄、白萝卜、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响20分钟，即可关火。
　　5、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。

Answer 2

一般是开了后，温花煮三十分钟这样，水要满过肉，不然会沾锅，放些香菇了，事先香菇要拿温水泡过，不然会有少许味道影响。如果放花生呢，事先拿水泡一下，泡了会比原来大一倍，就可以放下去一下煮了，料方面要事先调好。至于其它一种香料，我建议不放，会影响本来的营养。不过你可以自己看，如果喜欢香一些就放吧。

Answer 3

材料：猪脚一只 芋头一个（注意：是那种一颗 很大很大，吃起来口感是绵绵的芋头） 配料：盐 味精 糖 食用油 酱油 生姜1 个 八角2个 桂皮一小段即可 步骤：1、烹煮前的准备工作：先把猪脚切块，放入锅中开火用开水烫几分钟，这样可以去除异味；芋头切块状（每块约小拇指那么大宽度，大块些） 2、下面我们来把烫好的猪脚涝起来了，放在盛器里备用。把油倒入锅内，等油热了以后呢就把切好的芋头逐个放入油锅中小炸一下（因为芋头待会要忍受高压锅的压力，如果此时不先小炸一下，担心最后你会看到一堆芋泥而见不到芋头了哦~^_^）待表皮呈黄色即可涝起。 3、 好了，我们芋头也全都炸好了！接下来了，就在那锅里再放一点点的油，干什么呢，看好了，倒点糖下去~~~~（这里要注意一下，刚刚炸好芋头，可能还会剩下油在里面，这个时候这些油可不能马上倒糖下去，因为担心糖会焦掉，如果要使糖最后熔化的话，最好等刚炸好芋头的油锅冷却一下再炸比较好哦~记得记得！！！）糖倒下去以后，使糖溶解在油里，这个时候可以稍微开点小活，加快溶解的速度。 4、看糖溶解的差不多了，我们就把猪脚倒到这些糖油里，开始搅拌，要搅拌得均匀，此时可以倒些酱油加以调色（注意啦注意拉，这个时候锅的火可不能开太大哦！！小火就可以了） 5、好了好了，高压锅准备出场了哦，呵呵。把拌好的猪脚倒入到高压锅里，放入水（水的高度差不多刚好淹没猪脚或可高出一些些，注意，只能一些些哦~~~）水放好了，接下来呢，把桂皮、八角、生姜也放进高压锅里（这里要提醒大家一下，这个生姜呀，不能切，只需用刀背把姜打扁了就可以整个仍进锅里了~） 6、呵呵，东西都仍齐了吧，哈哈，有人说，芋头呢，还没仍进去啊，别急，别急，漫漫来，先压猪脚，把锅盖上，开火，听，“躇~~~”的声音来了，把火调小些，压个20分钟再把火关掉。等高压锅盖能打开以后，再放入芋头，放些盐巴和味精少许，接着把高压锅盖盖上，开火，接着烧，此时呢，等到再“躇~~~~”的时候就可以把火直接关掉了（或者担心没熟的话，最多压个1分钟就可以了，记得，千万别压得太久了哦，不然那芋头就要变成芋泥了……） 哈哈，好了好了，可以打开盖子了，你闻闻那味道，呵呵，香啊，有八角和桂皮的香味，很不错的哦，大家回家试试看吧：）做“煮”心得：芋头要切的大块些，而且高压之前要先用油炸过，不然芋头就要变成芋泥啦！生姜用刀背压扁就好，别切片了，还有大家要注意压芋头后的时间也不能长啊！！！！！本回答被提问者采纳

Answer 4

高压锅15分钟就可以，花生不用泡，+点陈皮味道不错的

Answer 5

高压锅半个小时，海带，藕，萝卜