烙饼用什么刷子刷油？

Question

烙那种类似煎饼的薄饼时，锅内只能有薄薄的一层油，所以必须得用刷子轻轻的刷一层，如果油多了饼就不成形而且很厚，请问有哪位高人知道用什么刷没既安全又卫生呢？

Answer 1

烙饼刷油用食品用油刷就可以，下面是烙饼的方法：

准备材料：面粉500克，开水250克 

1、将买来的所有面粉全部倒入准备好的大碗中备用。

2、在倒入的面粉中加入开水用手搅拌均匀后和成面团。

3、和好的面团醒15分钟后分成8个面团，揉匀。

4、将8个小面团擀成10厘米左右的圆片备用。

5、取一片用油刷涂一层油，薄薄一层即可，再取一片无油的合在一起。

6、先用擀面杖压中间，防止面片不能合在一起，再擀成薄片。

7、擀成的面片放进平底锅烙成两面金黄后取出，很容易就分成两片，这样烙饼就做好了。

Answer 2

用油刷就行了。
1、烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。烙饼的营养素损失较少。

2   烙饼用普通的面粉就可以，标准粉，富强粉，他们加工精度不同，但是都属于中筋粉。而且，烙饼大都使用烫面，现用部分开水烫制面粉，稍凉后再加凉水揉匀到合适的硬度。面要软一些，烫制后，面团的韧性会降低，成品会很柔软。这样看来烙饼的关键不在于面粉，只要掌握技巧，普通的面粉就可以做出好吃的饼。

扩展资料：

烹饪技巧

1、烙饼面和面时一定要用温水，且水温要合适。水温过高成品容易粘连，没有层次感；水温过低，和出的面团筋度太大，成品韧性大，口感不好。

2、烙饼时的温度约为180－220度之间，最好为200度，过高易糊，过低不易上色，会增加饼的成熟时间，由于加热时长水分蒸发过多，成品会很干，降低了品质。

3、烙饼成品色泽金黄为好，所以要选用有色油，如菜籽油，豆油等。色拉油烙出的色泽较差。

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Answer 3

用的油刷。
1、烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成并深受百姓喜爱的汉族传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。
2、面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。

Answer 4

不用刷子也可以的 如果自己家用 切块大点的生姜 或者是萝卜都可以代替刷子 切割的时候要斜着切 横截面积要大 用他们来占油 分量刚好 也不会浪费 还节约成本 。

Answer 5

不用刷子也可以的 如果自己家用 切块大点的生姜 或者是萝卜都可以代替刷子 切割的时候要斜着切 横截面积要大 用他们来占油 分量刚好 也不会浪费 还节约成本 。。。

希望能帮上你本回答被提问者采纳