肥肠是猪的那个部位

Question

就是说肥肠是大肠小肠还是别的？

Answer 1

肥肠是猪的大肠部位。

猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。

扩展资料：

豉汁肥肠的做法：

1、清洗的过程有点脏又麻烦，图片就忘了拍了，只能口述一下，首先把大肠外层用清水洗净，加入面粉和盐手揉搓一会，过水洗净，接着用醋和料酒继续搓揉，过水洗净；翻面洗内壁，把里面多油的地方去除，把沾附在内壁上的黑点去掉，过水洗净。

2、烧一锅开水，把猪大肠烫一遍，然后把每一根对着水龙头冲洗一下，水无需滤干。

3、把猪大肠一圈圈平铺放入高压锅内，铺上大蒜。

4、放入2-3勺酱油，均匀淋到大肠上。

5、盖上锅盖，中火，烧大约10分钟。

6、开锅把大肠翻面，继续盖上盖子烧5分钟。

7、此时锅里的大肠已经上色了，自己看看是否达到喜欢的软硬度。

8、把大肠用厨房剪刀剪小断就可以吃了，非常好吃。

参考资料来源：百度百科-肥肠

参考资料来源：百度百科-猪大肠

Answer 2

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