豆油生榨和熟榨的区别

Question

如题所述

Answer 1

1、营养价值。生榨豆油属于纯物理压榨，不含任何防腐剂，添加剂，无任何其他调和油料，保持大豆原汁原味，不破坏营养成份。熟榨豆油经过高温处理，压榨更彻。从营养价值考虑生榨豆油比熟榨豆油要好。
2、制作。生榨就是不用将原料进行蒸炒，直接把原料放入榨油机里面进行压榨，生榨油在日常炒菜时，会散发出扑鼻的清香，而且使用生榨油不会煜锅。熟榨是将油料作物进行蒸炒后再进行压榨，熟榨榨出的油闻起来比较香醇，但是炒菜时会炸锅。