绍兴一日游必去的三大景点是：沈园、西施故里、兰亭。
1、沈园
现在很多人来沈园好像不是为了欣赏古典园林建筑的，更是为了来感受当年的才子陆游和唐婉的爱情故事。沈园又名沈氏园。当年陆游为了追忆与唐婉的沈园邂逅，写下了著名的《钗头凤》，寄予了这座精巧的江南园林许多浪漫的想象。
2、西施故里
西施故里景区其实是一个泛指，包括浣江及其两岸的景观带，这里有着不错的江南山水和庞大的中式园林，景区内的各个主题展馆可以了解西施的生平。
西施殿周边是游览的核心区域。景区是开放式的，不需要买票入内。不过其中西施殿、中国历代名媛馆、范蠡祠、民俗馆、郑氏宗祠是收费景点，若打算入内参观，建议直接购买联票。
3、兰亭
兰亭因王羲之《兰亭序》而出名。它位于绍兴古城西南约13公里处的兰渚山下，兰亭地方不大，但景色非常雅致。鹅池碑、兰亭碑、曲水流觞、御碑亭是这里的主要景观。据载，春秋时越王勾践种兰于此，东汉时建有驿亭，兰亭由此得名。
绍兴的特色美食
1、臭豆腐
绍兴臭豆腐是绍兴市最有名的小吃之一，也是绍兴人最爱吃的美食之一。它是用新鲜的黄豆制成的豆腐，在特制的卤水中发酵后，再用油炸至金黄酥脆。绍兴臭豆腐外表黑乎乎的，散发着一股难以形容的香臭味，但是吃起来却是外焦里嫩，滑嫩多汁，香气四溢。绍兴人喜欢用甜辣酱或者醋蒜汁来蘸着吃，更加增添了风味。绍兴臭豆腐虽然名字不雅，但是却是一道很有特色的美食。
2、梅干菜焖肉
梅干菜焖肉是绍兴市的一道传统名菜，也是绍兴人最爱吃的下饭菜之一。它是用五花肉和梅干菜经过精心调味和慢火焖煮而成的。梅干菜是用青菜经过晒干、发酵、晒黑而成的一种腌菜，有着独特的酸香味。五花肉则是选用肥瘦相间的部位，切成厚片，有着丰富的油脂和肉汁。梅干菜和五花肉相互渗透，相得益彰，做出来的菜肴色泽红亮，香气扑鼻，肉质酥糯，菜质软烂，酸甜咸香，回味无穷。
以上内容参考：百度百科-西施故里