大连觉黑鱼，青岛见
黑头鱼。刺比较硬，吃的时候要小心。肉质紧实，口味鲜美。
初级
炖
咸鲜
半小时
主料
黑鱼2条
辅料
葱1段
香菜1段
酱油2匙
醋1匙
料酒2匙
白糖1匙
姜适量
蒜适量
家常炖黑鱼的做法步骤
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1.葱姜切丝，蒜切片
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2.黑鱼侧面划刀入味儿，用盐，料酒腌制15分钟
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3.热锅倒油，爆香蒜片，加入葱姜丝，倒入酱油，料酒，加水。烧开后放入黑鱼。
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4.加入盐，糖，醋，小火炖10分钟，大火收汁即可。
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5.成品
小窍门&温馨提示
一定要先用小火炖，黑鱼肉质才会紧实。
分类： 热菜 家常菜 海鲜 产妇 午餐