第1个回答 2020-09-29
“妈妈教的酸甜猪脚,超爱吃的,百吃不腻,可以说肥而不腻,而且还美容养颜。做法也简单,真是太棒啦,哈哈。”
材料:猪脚(1只)、姜(5片)、葱(2根)
调料:油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、米酒(2汤匙)、白醋(3汤匙)、老抽(2汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(2汤匙)、
做法:
1. 猪蹄洗净切块,冷水下锅,加入五片姜和料酒,烧开汆血水。捞起,过冷水洗净。
2. 锅内加入冷水,放猪脚,加盖煮沸,改小火煮四十分钟。
3. 将白醋,老抽,米酒,白糖,盐混一起调成酱汁。
4. 热锅,倒入适量油烧热,爆香葱段和姜片,倒入猪脚大火爆炒3分钟。倒入酱汁炒匀,再倒入步骤二的猪脚汤,没过猪蹄。
5. 我换了个锅来煮,也可以用炒锅继续熬煮二十分钟。
6. 大火收汁,肉质呈现金黄色后就大功告成啦~
7. 就下来就是....吃掉它!本回答被网友采纳