高纤维低热量食物撒
◎大蕃茄
热量为蕃茄类中最低,富含维生素、矿物质、微量元素、膳食纤维,生吃烹煮皆宜,有助清除人体毒素。
◎薏仁
含丰富水溶性膳食纤维,可以吸附胆汁中专门负责消化的胆盐,使肠道对食物中油脂的吸收变差,进而降低血脂肪与胆固醇含量。薏仁也有增加肠道蠕动的作用,对于长期便秘者,食用薏仁后也又助排便,防止毒素累积在肠道中,预防大肠、直肠癌发生。但薏仁所含醣类黏性高,吃多反而会妨碍消化,应适量摄取为宜。
◎黄豆
大豆异黄酮,能调节女性荷尔蒙,改善水肿,维持女性规律的生理周期。
黄豆富含植物性蛋白质、钙、卵磷脂和易被人体吸收利用的铁。摄取同量蛋白质时,植物性蛋白质不仅所含油脂量较少,并具有降低血脂肪、体脂肪的效果。
◎地瓜
营养价值极高,含β胡萝卜素具抗氧化的效用。但地瓜易产气,消化不良者不宜多吃。
◎绿茶
特有的益多酚成分EGCG,能加速脂肪分解,同时抑制脂肪形成。在控制体重时,能将水和茶交替饮用,既能增加摄取食物种类的变化性,又能提升减重效率。
◎葡萄柚
水份多、含醣量低,其中多酚类能帮助脂肪的利用与燃烧。
葡萄柚在水果类中属于热量较低者,食用后也较具有饱足感。特别注意的是,葡萄柚不能和药物混合食用,尤其是降胆固醇药,葡萄柚中成分会导致药物无法发挥作用,囤积在肝脏进而产生毒素,造成反效果。
◎燕麦
易产生饱足感,并促进肠胃蠕动,帮助控制体重并做好体内环保。燕麦属谷类,含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B群,以及大量的水溶性纤维。精致处理后的白米饭与面食,会较快转成醣类被人类吸收,将米饭改以燕麦代替,能自然减少食用量,降低热量的摄取,同时促进肠胃蠕动,避免肠道吸收残余之毒素。
◎蒟蒻
零热量、高纤维,还具有肠道清道夫的角色。蒟蒻是由一种地下块茎,抽出其纤维磨成粉末所制成的加工食品,虽然零热量,但严格说起来非完全天然的食品,所以每日食用量仍不宜太多。
◎黄瓜类
有助排出体内水分,内含抑制醣类转化为脂肪的成分。体质较虚弱容易手脚冰冷的人要食用,可在煮汤时加入姜片等热性食物中和。
◎菇类
香菇含有极少量的脂肪,营养成分极高。对于缺乏肉类营养素的素食者非常有益。最重要的是,食用菇类所含的多醣体及蛋白质,皆可刺激人体血液中的免疫细胞分泌细胞激素,具有提升免疫力的作用。
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