葡萄开花前后左右是抽发枝梢和开花结论的关键时期，提升该阶段的技术性管理是种好葡萄至关重要的阶段。新梢管理方法抹芽定梢抹芽：在展叶至新梢显头状花序前，芽点萌生达一定尺寸时，抹除双芽中的柔弱芽（副芽），只留一个健壮的主芽，并抹除隐芽琬润、基节芽、着生部位不合理的往下芽和棚表面的望天芽及其着生太密的芽。定梢：在新梢显头状花序至开花前大半个月开展。一般抹除不必要的结果枝、头状花序干瘦或太密的果枝。巨峰等种类还应抹除旺长梢，但藤稔种类则无须。留梢量依据预估生产量有效把握，一般以维持营养成分梢与结论梢的占比。
花时摘顶，对保花保果和扩大果子都是有显著效果。一般在初遇花时，就应多管齐下在1～2日内进行摘顶，如延到盛花后摘顶对保花保果则失效。摘顶要求是头状花序之上留6～8叶。百果管理方法疏头状花序当新梢发生头状花序后数天，能辨别出头状花序优劣时，将发育不好的柔弱、畸型及过多的是头状花序去除。中、强果枝一般每枝留一个头状花序，弱枝没留头状花序，但藤稔种类只在强果枝上留头状花序。一般需留果枝下边头状花序，疏去上端头状花序。
开花期适宜生长环境温度为25-30度，开花期时间长短与气温相关，气温就越好、开花期越少，一般开花期为6-10天时长。开花期要把握住阶段尽早开展传化受粉，授粉时确保蜂花粉品质和时长。授粉时能够依靠风速和人力开展受粉，最好是先抖去欠佳的蜂花粉在开展人工授粉。授粉时长一般在上午九点以前和下午四点以后。花时浇一遍水，开花期严禁浇灌，开花期喷撒硼沙或生长素，保花保果，谢花后浇灌。挂果时要除掉娇弱密小的花穗，提到坐果率。为更强确保新梢生长发育要在新梢长到40公分以内时立即开展发布捆缚，弱枝竖直捆缚，中等、健壮枝歪斜捆缚。捆缚时最好用布带，细铁丝非常容易损害枝干。
葡萄树全年度生长发育都离不了肥水，仅有有效的应用肥水才可以确保产出率高品质果。这中间是有一个限制的，并非说想上肥就施肥、想浇灌就浇水，那样不阶段性的乱用肥水会严重危害葡萄树的正常的生长发育。因而，开花前需要注意的是，葡萄树在开花期前10～15日内尽量不要浇灌和追肥，要不然会因水分过大而减少坐果率，与此同时花骨朵也会很多爆出。葡萄树要想促花好，早期务必确保足够的用水量和化肥。一般可在四月份的情况下给葡萄树大水漫灌一次，一起还需要填补化肥：可以用微生物菌肥、高氮肥、磷酸二氢钾填补树体动能，为促花做好充分的准备工作中。