冷库贮存速冻水饺汤圆温度设置多少区间合适？

Question

我租了个冷库，进货一些冻饺子冻元宵，不知道温度设定多少合适。

Answer 1

如果冻好的在冷库贮存-15~-18度，比较合适

Answer 2

短时间15-30分钟内先降到-18度，然后再降到-30度以下。零下18度到零下23度 3，就可以了。