苦瓜封汤的常见做法？

Question

如题所述

Answer 1

这道菜的做法还是很简单的。做法如下：

一  材料

盐巴 适量,苦瓜 0.5条,猪绞肉 1个拳头大,洋葱末(可有可无) 5g,红萝卜末(可有可无) 5g,姜末(可有可无) 5g,太白粉 适量,酱油膏 适量,苦瓜 0.5条

二  做法

1、苦瓜封把苦瓜直接切成环状；

2、苦瓜封猪绞肉及少量盐巴混匀；

3、苦瓜封肉馅最后与太白粉(功能：定型)混匀后填入环状苦瓜内；

4、苦瓜汤将苦瓜切成适当入口大小；

5、把苦瓜封放到汤锅底部排列好，再把切好的块状苦瓜放进锅里，加水（汤的量），放入电锅蒸约20分钟；

6、将苦瓜封捞起淋上一点酱油膏。剩余块状苦瓜＆汤加盐调味。

Answer 2

【食材】苦瓜1根（净重300g）、杜龙1条、猪瘦肉250g、黄豆100g、盐适量【做法】苦瓜洗净去瓤切块，黄豆洗净；杜龙处理干净，整条鱼用粗盐搓洗干净，连着切成一段一段，但不要分开，猪肉洗净，打花，先氽水；砂锅煮开水，下杜龙与猪肉，大火煮开，转小火煮1个小时；转大火，下苦瓜与黄豆，煮开后，转小火，煮半个小时；加盐调味，熄火。

Answer 3

材料
盐巴 适量,苦瓜 0.5条,猪绞肉 1个拳头大,洋葱末(可有可无) 5g,红萝卜末(可有可无) 5g,姜末(可有可无) 5g,太白粉 适量,酱油膏 适量,苦瓜 0.5条

做法
1、苦瓜封把苦瓜直接切成环状(想吃厚就切厚)。

2、苦瓜封猪绞肉及少量盐巴混匀(红萝卜、洋葱末等都是冰箱有所以拿来加的，可以依自己有什么材料加什么进去让肉馅口感不会那么腻)

3、苦瓜封肉馅最后与太白粉(功能：定型)混匀后填入环状苦瓜内。

4、苦瓜汤将苦瓜切成适当入口大小。

5、把苦瓜封放到汤锅底部排列好，再把切好的块状苦瓜放进锅里，加水（汤的量），放入电锅蒸约20分钟。

6、将苦瓜封捞起淋上一点酱油膏＝一道菜。剩余块状苦瓜＆汤加盐调味＝一道汤。偷吃步一次做两道菜。

Answer 4

食材：苦瓜2个.猪绞肉600g.鱼浆250g.红萝卜90g.油葱酥30g.芹菜2只.五香粉适量.盐适量.白胡椒适量.酱油2汤匙.米酒1汤匙.糖少许

1.准备食材
2.红萝卜去皮切小丁,油葱酥切碎
3.芹菜切末
4.把猪绞肉和鱼浆放进盆里
5.加入米酒
6.加入酱油

7.加入五香粉.白胡椒粉.盐和少许糖
8.放入红萝卜和油葱酥
9.用手搅拌均匀,搅拌至肉馅呈现黏性有弹性
10.苦瓜洗净切约3公分的厚度,去籽去掉内层薄膜
11.把内馅挤压塞满苦瓜里面



12.把苦瓜封放进内胆里,加水盖过食材
13.放进铁釜里
14.选择煲汤模式
15.煮好后,加入芹菜末和盐拌匀,即可。

Answer 5

苦瓜
主料：苦瓜200g、鸡肉半只
调料：食盐适量、姜5片、豆瓣酱1大勺、水100ml、凤梨适量
做法步骤：
1、苦瓜的种类也分很多、煮汤通常是用白苦瓜、因为白苦瓜的肉厚、苦味也淡、先把苦瓜切开、里面的种子去掉。2、把所有材料准备好、苦瓜、鸡肉、姜片、豆瓣酱、腌黄豆酱、罐头凤梨 。 3、腌黄豆酱4、先把苦瓜用水烫。5、把半只鸡切段、用水烫过、不用煮熟、肉变白了就捞起来、再用清水洗乾净备用。6、然後材料全部一起放进压力锅开火，等压力锅出来叫声後，改用小火煮十五分钟、然後熄火即可。