准备材料：地瓜550克、白糖150克、清水50克、柠檬汁5滴
1、锅内加水烧开，如下图所示：
2、然后倒入白糖，如下图所示：
3、小火加热至白糖完全融化，如下图所示：
4、挤入几滴柠檬汁，如下图所示：
5、转小火继续熬，如下图所示：
6、直到糖色变成琥珀色，如下图所示：
7、倒入提前炸好的地瓜块快速翻炒， 让糖稀均匀的裹在地瓜表面；
8、迅速装入盘子，撒少许糖针即可食用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-21
红薯发面饼：
准备用料：红薯200g、面粉300g、油适4102量、冰糖20g、酵母粉3g
1、红薯削皮洗净。
2、切成小块，属这样容易熟。
3、加入些冰糖，冰糖有润肺的作用。
4、烧锅开水，水开了把红薯放进去蒸个十分钟左右就基本熟了。
5、出锅凉一下。
6、用勺子碾碎。
7、倒入适量的面粉。
8、加入三克左右的酵母粉搅拌均匀。
9、在把红薯倒进去用筷子搅拌。
10、有些干的时候就可以用手揉成坨。
11、用保鲜膜封好发酵，避免干皮。
12、发酵好了去掉保鲜膜排气。
13、在面案上或者直接在盆里撒些面粉揉，多揉会吃起来劲道些。
14、在中间挖个洞洞。
15、从一边掐断，掐成小坨。
16、最后用擀面杖擀成圆饼。
17、电饼铛加热，倒入少量的油，在把饼子放进去烙，变金黄色翻面烙另一面。
第2个回答 2024-06-10
说到红薯，一定让人想起童年时烘焙的甜薯、糕点、糯米香甜蜜俱的红薯饼，还有热腾腾的红薯汤。红薯不仅味道鲜美，而且富含营养，因此备受人们喜爱。下面，我们一起来看看红薯的18种家常做法。
红薯糯米糍 将红薯蒸熟捣成泥，加入糯米粉揉成面团，搓成小球用开水煮熟即可。口感Q滑有弹性，甜度适中，是一道非常下饭的甜点。
红薯糕 将红薯磨成薯泥，加入米粉和砂糖搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟，切成小块即可。口感柔软甜美，常见于家庭聚餐或者喜庆场合。
红薯饼 将红薯蒸熟捣成泥，加入面粉、糖、油搅拌均匀揉成面团，擀成薄饼后煎熟即可。外皮焦香，内馅软糯，美味适口。
红薯丸子 将红薯蒸熟捣成泥，加入面粉、糖、油搅拌均匀成面团，将面团搓成樱桃大小的小球，下锅炸熟即可。口感香甜，外酥内软。
红薯汤 将红薯洗净切成块，与水一同加入锅中煮熟，加入糖调味即可。营养丰富，味道浓郁，适合秋冬季节饮用，尤其适合寒冷的天气。
红薯泥 将红薯蒸熟捣成泥，加入少量白糖拌匀即可。红薯泥口感糯软，绵滑甜美。
红薯酥 将红薯磨成泥，加入适量糯米粉、面粉、白糖、油拌匀，搓成小球，放入烤箱中烤制即可。口感酥脆，甜香可口，是一款非常受欢迎的零食。
红薯馅饼 将红薯捣成泥状，搅拌均匀后包在油皮中，煎至两面金黄即可。口感香甜可口，非常受到大众欢迎。
红薯红豆沙 将红薯蒸熟捣成泥，加入适量红豆沙搅拌均匀即可。口感糯软、美味可口，健康营养。
红薯炖排骨 将红薯、排骨、洋葱、姜片、盐等材料一同加入锅中焖煮，直到合适的时间即可。红薯的甜味和排骨的鲜香相融合，口感丰富。
红薯焗鸡腿 将红薯洗净、切块，沙姜碎拌均匀后放在锅底，将鸡腿放在红薯上，放入烤箱中烤30分钟即可。鸡肉的鲜美和红薯的甜腻相辅相成，口感极佳。
红薯煮豆腐 将红薯洗净切成小块，加入豆腐一同煮熟，加入盐、胡椒粉等调料即可。豆香和红薯的甜腻相融合，口感不错。
红薯烤土豆条 将红薯、土豆切成条状，加入油、盐、孜然粉和辣椒粉拌匀，放入烤箱中烤制即可。外酥内软，香气四溢。
红薯梅菜扣肉 将红薯、扣肉、梅菜等材料放入锅中焖煮，调味后焯水烧开，小火焖煮一个小时即可。红薯增加了扣肉的口感和绵软性，梅菜的酸味则起到了提鲜的作用。
红薯蓝莓布丁 将红薯蒸熟捣成泥，加入奶油、蛋黄、蓝莓拌匀，放入烤箱中焗熟即可。口感细腻，非常美味。
红薯焖鲜鱼 将红薯、鲜鱼、葱姜蒜等材料煮熟，加入酱油、盐等调料焖制，最后加入香菜即可。红薯的甜味和鱼的鲜美完美结合在一起，非常令人满意。
红薯蜜汁肋排 将红薯洗净、去皮切成块，与肋排放在烤盘中。将原料与蜜汁混合均匀后烤制美味可口。
红薯牛肉锅 将红薯、牛肉、洋葱、花椒等材料炖制数小时，加入白菜焖制至熟即可。红薯的口感给这道菜增加了丰富的层次感。
红薯可以做的美味佳肴实在太多了，这只是其中的18种家常做法，建议大家多多尝试，亲自动手做出各种美食。
红薯糯米糍 将红薯蒸熟捣成泥，加入糯米粉揉成面团，搓成小球用开水煮熟即可。口感Q滑有弹性，甜度适中，是一道非常下饭的甜点。
红薯糕 将红薯磨成薯泥，加入米粉和砂糖搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟，切成小块即可。口感柔软甜美，常见于家庭聚餐或者喜庆场合。
红薯饼 将红薯蒸熟捣成泥，加入面粉、糖、油搅拌均匀揉成面团，擀成薄饼后煎熟即可。外皮焦香，内馅软糯，美味适口。
红薯丸子 将红薯蒸熟捣成泥，加入面粉、糖、油搅拌均匀成面团，将面团搓成樱桃大小的小球，下锅炸熟即可。口感香甜，外酥内软。
红薯汤 将红薯洗净切成块，与水一同加入锅中煮熟，加入糖调味即可。营养丰富，味道浓郁，适合秋冬季节饮用，尤其适合寒冷的天气。
红薯泥 将红薯蒸熟捣成泥，加入少量白糖拌匀即可。红薯泥口感糯软，绵滑甜美。
红薯酥 将红薯磨成泥，加入适量糯米粉、面粉、白糖、油拌匀，搓成小球，放入烤箱中烤制即可。口感酥脆，甜香可口，是一款非常受欢迎的零食。
红薯馅饼 将红薯捣成泥状，搅拌均匀后包在油皮中，煎至两面金黄即可。口感香甜可口，非常受到大众欢迎。
红薯红豆沙 将红薯蒸熟捣成泥，加入适量红豆沙搅拌均匀即可。口感糯软、美味可口，健康营养。
红薯炖排骨 将红薯、排骨、洋葱、姜片、盐等材料一同加入锅中焖煮，直到合适的时间即可。红薯的甜味和排骨的鲜香相融合，口感丰富。
红薯焗鸡腿 将红薯洗净、切块，沙姜碎拌均匀后放在锅底，将鸡腿放在红薯上，放入烤箱中烤30分钟即可。鸡肉的鲜美和红薯的甜腻相辅相成，口感极佳。
红薯煮豆腐 将红薯洗净切成小块，加入豆腐一同煮熟，加入盐、胡椒粉等调料即可。豆香和红薯的甜腻相融合，口感不错。
红薯烤土豆条 将红薯、土豆切成条状，加入油、盐、孜然粉和辣椒粉拌匀，放入烤箱中烤制即可。外酥内软，香气四溢。
红薯梅菜扣肉 将红薯、扣肉、梅菜等材料放入锅中焖煮，调味后焯水烧开，小火焖煮一个小时即可。红薯增加了扣肉的口感和绵软性，梅菜的酸味则起到了提鲜的作用。
红薯蓝莓布丁 将红薯蒸熟捣成泥，加入奶油、蛋黄、蓝莓拌匀，放入烤箱中焗熟即可。口感细腻，非常美味。
红薯焖鲜鱼 将红薯、鲜鱼、葱姜蒜等材料煮熟，加入酱油、盐等调料焖制，最后加入香菜即可。红薯的甜味和鱼的鲜美完美结合在一起，非常令人满意。
红薯蜜汁肋排 将红薯洗净、去皮切成块，与肋排放在烤盘中。将原料与蜜汁混合均匀后烤制美味可口。
红薯牛肉锅 将红薯、牛肉、洋葱、花椒等材料炖制数小时，加入白菜焖制至熟即可。红薯的口感给这道菜增加了丰富的层次感。
红薯可以做的美味佳肴实在太多了，这只是其中的18种家常做法，建议大家多多尝试，亲自动手做出各种美食。
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