1：蒸白菜卷
这道菜做出来很漂亮，但还需要瘦肉与鸡蛋。
将胡萝卜切丝，瘦肉切丝下油锅炒熟，鸡蛋用油煎熟也切成丝，白菜不用切，就大片的用开水焯一下，然后平铺摆上胡萝卜丝，肉丝与鸡蛋丝卷好摆盘，用生粉调点水淀粉，加入盐，酱油与鸡精，放入蒸锅蒸熟即可，大约需七八分钟，做出来非常有卖相。
2：清炒土豆
将土豆切成丝，因为含淀粉较多，所以炒之前用清水淋洗一遍，这样炒时就不会粘锅了。油锅热后下土豆丝，炒个一两分钟，加盐加水焖一下，想要汤的可以多加点水，快收汤时加酱油，炒熟即将出锅时加鸡精，即可。
3：清炒胡萝卜丝
与土豆丝做法一样，只是加水焖的时间不用太长，水也不要加太多，一点就好。
对了，土豆也可以切成片，那样炒出来也不错。
4：白菜菇汤
我这里说的因为加的不是高汤，所以最好用点猪油，味道会更香点，不用很多，一点就足够了，惹点味而已。
香菇如果是干的，就先洗一下，然后用清水浸泡一刻钟到半小时，浸泡香菇的水不要倒掉，白菜叶与根分开，再将根撕小一点。
用一点油擦锅，加水，水开后入白菜根，水再开，则将香菇连水与白菜叶倒入，调味，汤开后便可关火。
做这种滚水汤，一般“三开”为最佳。
这里介绍的四种菜，如果有肉，都可以做成土豆丝炒肉丝，白菜香菇肉片汤。
还是一样的做法，只是炒时就先将肉丝炒熟了，再倒入土豆；汤呢，则是在第一次水开后，便将白菜根与肉片一块放入，其余不变。
都是很简单的家常便菜，不知道是不是你理想中的“菜谱”
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