橄榄油能高温炒菜吗

如题所述

应该没问题的。橄榄油有高度的热稳定性，因此尤其适用于高温烹调，无论是蒸、炸、烤、煨、煎都行，特别是在130℃～190℃的高温下，橄榄油给食品裹上了一层金黄色的脆壳，可口诱人，但是又很清淡，丝毫不会减少食物的营养价值。

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第1个回答 2016-06-29

不能，高温会破坏营养的不建议高温本回答被网友采纳

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