我是2018年3月15日入职，当时没签订劳动合同，（我们这基本都不签订）。工资入职的时候说是次月的20号发放，刚入秋季的时候有过拖欠，但是老板有开会说明并承诺说明时候发放。可是在11月份的工资应该12月20号左右发放，可是一直延后，最后发放的时间是1月22号，而且没发12月份的，我之前上班是一月休4天，工资3500，现在1月份是工厂的淡季（是真一点活没有，去了就在哪找活干，几根绳子3个人盘好一上午），没什么活，我给部门主任请假大概就是上1天休2天的样子（部门主任最多批假3天），然后报名了装载机培训，也就是说我没上几天班，前几天办公室主任电话问我这几天没见我，我回他说我报名学装载机，公司现在不忙，要我去上班呢我就去，过完年开工我也可以上1到2个月。结果第二天早晨就说我无故旷班，罚200，扣发当月工资，那么我是不是应该去申请劳动仲裁，并且让对面赔付没签订合同的两倍工资！工资只有最近四个月的7-11月份的是走的银行 之前一直是现金。我具体该怎么做！