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大量带壳毛豆进冷库长时间保鲜温度要多少度,能保存多久
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推荐答案 2023-09-15
关于带壳毛豆在冷库中长时间保鲜的问题,可以参考以下两个方案:
* 毛豆保鲜冷库。将采摘后的毛豆储存在0~5℃的保鲜冷库内,可以与其他蔬菜水果同时保存,储存时长大概在1~30天左右,可随时进出货物适合短期保存。这个方案造价也相对较为便宜。
* 毛豆气调冷库。如果要更长期地保存带壳毛豆,可以使用气调冷库。将毛豆装入聚乙烯塑料薄膜袋中,保存在-2℃的冷库中,同时严格把控各项指标,如栽培、采摘、挑选、预冷、入库等一系列流程。气调控制的成分氧气含量为4~6%,二氧化碳为5~7%。这种方法可保存2个月左右。
因此,如果要将带壳毛豆在冷库中长时间保鲜,温度需要设定在-2℃左右,并且严格控制冷库的相对湿度以及其他相关指标,这样才可保存2个月左右的时间。
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第1个回答 2018-08-06
安徽=肯德=制冷指出,毛豆冷库保鲜主要的流程包括:贮藏前准备—收购入库—预冷加工—防腐灭菌—装袋扎口—冷藏管理。 将毛豆装入聚乙烯塑料薄膜袋中,装量据袋而定,贮于-2°C的恒温库中。气体成分:O2:4%-6%,CO2:5%-7%。保养前期O2取低值,后期取高,CO2相反,此法可贮藏2个月。
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1、毛豆保鲜冷库:将采摘后的毛豆储存在0-5℃的保鲜冷库内
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,可随时进出货物适合短期保存,造价也是三种保存方法中较较为便宜的一种。2、毛豆气调冷库:毛豆气调冷库储存要遵守各项指标,从栽培、采摘、挑选、预冷、入库等一系列流程都要严格把控...
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