葡式蛋挞液的做法，葡式蛋挞液怎么做好吃，葡

Question

如题所述

Answer 1

用料
淡奶油50g
牛奶40g
细砂糖20g
蛋黄1个
低筋面粉5g
炼乳(可忽略)5g
成品蛋挞皮6个
步骤 1
买的蛋挞皮，先拿出6只化冻，然后制作蛋挞液
步骤 2
先将淡奶油与牛奶倒入碗中，然后加入20g细砂糖与5g炼乳，然后加热搅拌至砂糖溶解。我是把碗放进一个倒入开水的容器用手动打蛋器搅拌的，很快。
步骤 3
等砂糖完全溶解后，冷却至不烫手，加入分离好的蛋黄一只。
步骤 4
再加入过筛的低筋面粉，一定要过筛，不然之后搅拌的时候会有很多小面团很难搅开，更麻烦哦。（4g5g都行，一勺子加到4g就不加了 免得加多）
步骤 5
搅拌均匀蛋挞液就完成了。我一次就做6个，碗又有点大，就显得蛋挞液好少
步骤 6
这时候蛋挞皮也化冻好了，用勺子把蛋挞液倒进蛋挞皮中，七分满就行了不然烤的时候液体膨胀会超过蛋挞皮的高度。
步骤 7
烤箱中层220度 25分钟。各家烤箱脾气不一样，最后几分钟的时候最好观察一下酥皮的情况和上色情况。有焦糖色了就好了！
小贴士
看起来步骤多其实总结一下就是把材料倒一起搅拌均匀就好啦～真的很简单哦，网上买的蛋挞液多用植物淡奶油做原料，对人体是不好的，还是自己做的放心！

Answer 2

主料淡奶油90克牛奶70克鸡蛋黄2个 辅料细砂糖40克低粉7克炼乳适量
步骤
葡式蛋挞液的做法步骤11.首先把塔皮放塔模中捏好。
葡式蛋挞液的做法步骤22.提前分离好蛋清和蛋黄，准备两个蛋黄备用。
葡式蛋挞液的做法步骤33.奶锅中倒入牛奶和淡奶油，入炉中火加热，然后倒入细砂糖。
葡式蛋挞液的做法步骤44.加热奶锅中的混合物。
葡式蛋挞液的做法步骤55.然后用打蛋器搅拌均匀让白糖融化。
葡式蛋挞液的做法步骤66.筛入过筛后的的低粉。
葡式蛋挞液的做法步骤77.也可以按个人口味加入炼乳。
葡式蛋挞液的做法步骤88.用搅拌器搅拌均匀后离火。
葡式蛋挞液的做法步骤99.逐次加入蛋黄搅拌均匀。
葡式蛋挞液的做法步骤1010.搅拌好的蛋黄糊过筛到量杯中。
葡式蛋挞液的做法步骤1111.用量杯装蛋挞液可以方便装入蛋挞模。
葡式蛋挞液的做法步骤1212.装蛋挞液前可以放点小红豆或者黄桃类。
葡式蛋挞液的做法步骤1313.蛋挞模不要装的太满以防烘烤过程漏出来，装七八分满就可以了。
葡式蛋挞液的做法步骤1414.烤箱上下货预热5-10分钟，烘烤20分钟即可

Answer 3

步骤
葡式蛋挞液的做法步骤11.首先把塔皮放塔模中捏好。
葡式蛋挞液的做法步骤22.提前分离好蛋清和蛋黄，准备两个蛋黄备用。
葡式蛋挞液的做法步骤33.奶锅中倒入牛奶和淡奶油，入炉中火加热，然后倒入细砂糖。
葡式蛋挞液的做法步骤44.加热奶锅中的混合物。
葡式蛋挞液的做法步骤55.然后用打蛋器搅拌均匀让白糖融化。
葡式蛋挞液的做法步骤66.筛入过筛后的的低粉。
葡式蛋挞液的做法步骤77.也可以按个人口味加入炼乳。
葡式蛋挞液的做法步骤88.用搅拌器搅拌均匀后离火。
葡式蛋挞液的做法步骤99.逐次加入蛋黄搅拌均匀。
葡式蛋挞液的做法步骤1010.搅拌好的蛋黄糊过筛到量杯中。
葡式蛋挞液的做法步骤1111.用量杯装蛋挞液可以方便装入蛋挞模。
葡式蛋挞液的做法步骤1212.装蛋挞液前可以放点小红豆或者黄桃类。
葡式蛋挞液的做法步骤1313.蛋挞模不要装的太满以防烘烤过程漏出来，装七八分满就可以了。
葡式蛋挞液的做法步骤1414.烤箱上下货预热5-10分钟，烘烤20分钟即可本回答被网友采纳

Answer 4

/6分步阅读
将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化。

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将蛋黄和蛋清分离。

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将蛋黄和全蛋打散搅匀。分两次加入牛奶，淡奶油。再次搅拌均匀。

4/6
用筛子过滤。（去除鸡蛋中的杂质和气泡）

5/6
倒入事先做好的挞皮里（7分满）。可加入芒果等水果果肉（如最左边两个）。

6/6
200-230度，上下火，中层，烤20分钟左右。