这主要体现在用工性质、福利待遇、晋升渠道以及工作稳定性等方面。
一、用工性质的不同
国企合同工，顾名思义，是指与国企签订劳动合同的员工。这种用工形式基于双方自愿、平等、协商一致的原则，通过合同明确双方的权利和义务。而正式编则是国企的正式员工，通常是通过招聘、考试等程序，经过严格选拔后录用，享有更为稳定的编制身份。
二、福利待遇的差异
在福利待遇方面，正式编员工往往享有更为优厚的待遇。例如，工资水平、社保缴纳比例、住房公积金等方面，正式编员工通常能够获得更高的标准。此外，正式编员工还可能享有更多的福利项目，如带薪休假、节日补贴等。而国企合同工在这些方面的待遇则可能相对较低。
三、晋升渠道的不同
晋升渠道方面，正式编员工由于拥有稳定的编制身份，通常拥有更为广阔的晋升空间。他们可以通过内部选拔、晋升考核等方式，逐步晋升到更高的职位。而国企合同工在晋升方面则可能面临更多的限制和挑战，因为他们的工作性质决定了他们的职位稳定性相对较低，晋升机会也相对较少。
四、工作稳定性的差异
工作稳定性方面，正式编员工由于拥有稳定的编制身份，工作稳定性相对较高。除非出现严重违纪或企业经营状况发生重大变化等特殊情况，否则他们的职位通常不会受到威胁。而国企合同工则可能面临合同到期不再续签、企业裁员等风险，工作稳定性相对较低。
综上所述：
国企合同工与正式编在用工性质、福利待遇、晋升渠道以及工作稳定性等方面存在明显的区别。这些区别使得两者在职业发展、工作待遇等方面具有不同的特点和优势。因此，在选择工作时，个人应根据自身情况和职业规划，权衡利弊，选择适合自己的用工形式。
法律依据：
《中华人民共和国劳动法》
第十六条规定：
劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。建立劳动关系应当订立劳动合同。
《中华人民共和国劳动合同法》
第三条规定：
订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。
依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。
《中华人民共和国企业国有资产法》
第二十二条规定：
国家建立健全国有资产监督管理体制，坚持政企分开、政资分开、所有权与经营权分离，实行政府内部职能分离。
国有资产监督管理机构不行使政府的社会公共管理职能，政府其他机构、部门不履行企业国有资产出资人职责。
这些法律条款为国企合同工与正式编的用工关系提供了法律依据，保障了劳动者的合法权益，同时也规范了企业的用工行为。
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