贵州工厂包括：
1. 贵州茅台酒厂
2. 贵州华锦铝业公司工厂
3. 贵州南方乳业有限公司工厂
4. 贵州轮胎股份有限公司工厂等。
详细解释如下：
贵州茅台酒厂是贵州最为著名的工厂之一，以其生产的茅台酒享誉国内外。茅台酒是中国的高档白酒代表，享有很高的声誉和市场占有率。该厂在酿酒工艺和品质控制上具有较高的技术水平。
贵州华锦铝业公司工厂是一家生产铝产品的现代化工厂。铝作为一种轻质且耐腐蚀的金属材料，在航空、包装、建筑等领域有广泛应用。贵州华锦铝业公司工厂拥有先进的生产设备和工艺，能够满足多种铝制品的生产需求。
贵州南方乳业有限公司工厂专注于乳制品的生产和销售，包括各类酸奶、鲜奶等。随着人们对健康饮食的关注度不断提高，乳制品市场需求持续增长。该厂在乳制品加工和质量控制方面有着丰富的经验和先进的技术。
贵州轮胎股份有限公司工厂是贵州省内一家重要的轮胎生产企业。随着汽车保有量的不断增加，轮胎市场需求也在增长。贵州轮胎股份有限公司工厂具备生产各种类型轮胎的能力，包括商用车轮胎、乘用车轮胎等。
以上仅为贵州部分工厂的简要介绍，实际上贵州的工业领域还包括其他众多工厂和企业，涉及多个行业和领域。