羊胸叉肉是什么部位的

Question

如题所述

Answer 1

羊胸叉肉位于羊的前胸部位，具体在两前腿之间。羊肉性质温和，有山羊肉、绵羊肉和野羊肉之分。在古代，羊肉被称为羖肉、羝肉或羯肉。虽然羊肉带有一股羊膻味，让有些人望而却步，但实际上，只要在烹饪时加入10克甘草和适量的料酒、生姜，就能有效去除膻味，同时保留羊肉的风味。
李时珍在《本草纲目》中提到：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。羊肉的保存方法通常是现买现做，如果短时间内吃不完，可以用少许盐腌制，这样能保存大约10天。
需要注意的是，羊肉性质温热，频繁食用可能会导致上火。因此，在吃羊肉时，可以搭配一些凉性蔬菜，这样既能清热解毒，又能发挥羊肉的补益作用。