嵌入式的蒸箱是什么

Question

如题所述

Answer 1

嵌入式的蒸箱就是将蒸箱安装嵌入到厨房柜台或墙壁中的一种设备。

嵌入式蒸箱腔内底部设有加热盘，右侧设置水箱。蒸箱工作时，将水箱中的水导入加热盘处，此时，已经被加热到高温的发热盘遇水，瞬时产生大量高温蒸汽，对食物进行烹调。

待腔内的水蒸汽含量、蒸汽温度已经达到预定高度（示不同食物、不同分量智能感应），发热盘上的传感器工作，切断注水，并保持特定温度和密度的水蒸汽一段时间，对食物进行烹调。

嵌入式蒸箱因为加热原来比较传统，就是利用纯蒸汽来加热，所以速度没有微波炉那么快。蒸汽炉对使用的器具也没有特殊要求，也不会存在微波炉爆炸、燃烧、起火等危险。

嵌入式蒸烤箱选购攻略

1、选容量：家用嵌入式蒸烤箱建议都选择40L以上的，容量越大，可操作的菜品份量越大，烤箱内的温度更均匀，成功率更高。

2、选内胆：内胆常见有不锈钢和搪瓷，不锈钢内胆相对搪瓷内胆，更加耐腐蚀又耐高温，搪瓷相对更好清洁。

3、水箱容量：建议选外置水箱，加水不用打断烹饪过程，水箱容量也建议选大的，可持续蒸的时间长。

4、蒸烤功能：选直喷式加热，蒸汽量大，不产生冷凝水，高温还让能食物脱油脱脂。选上下烤管和后烤管+背部风扇+独立控温+精准控温的烤箱，不容易出错。

5、品牌选择：选择靠谱的品牌是很重要的，不仅产品质量和售后服务有保障，不会出现设备易坏，售后无门的情况。