熏豆腐干是一道美味的传统小吃，下面为您详细介绍如何轻松制作:
首先，将新鲜豆腐干洗净，确保其表面干净。然后，将豆腐干切成4厘米见方的块，接着，对角切成三角形，这样既美观又方便烹饪。
准备一些姜，轻轻拍松后切成约3厘米长的姜片；葱也需要切段，长度与姜片相近，增添菜肴的香气。接下来，起锅热油，当菜籽油烧至七成热时，将豆腐干放入锅中，用中火炒至水分蒸发，呈现出豆腐干的金黄色。
此时，加入拍松的姜片和葱段，再倒入酱油、白糖以及200毫升的汤汁。继续在中火上慢慢炖煮，让豆腐干充分吸收调料的味道。当汤汁收干，表面开始泛出亮油时，是时候加入适量的味精，提升口感。
最后，淋上香油，轻轻搅拌均匀，让豆腐干充分吸收香油的醇厚，然后熄火，装盘即可。这样制作出来的熏豆腐干，香酥可口，让人回味无穷。试试看吧，相信您也能做出美味的熏豆腐干。
菜系及功效：川菜 更年期食谱 骨质疏松食谱