海盐跟食用盐的区别

Question

如题所述

Answer 1

海盐与食用盐的区别主要体现在制作工艺、颜色和形状、以及味道上。
首先，在制作工艺上，食用盐，也称为精制盐，其生产过程通常包括机械加热海水或地下岩盐矿，以去除所有杂质，并通常添加磷酸钙等防结块剂。相比之下，海盐是由海水蒸发制得的结晶，通过人工或机械收集而来，没有经过同样的精制过程。
其次，颜色和形状方面，食用盐呈现出洁白无瑕的纯白色，颗粒非常细腻。而海盐颜色通常略微透明，偏微白色，有时略显暗沉，且分为粗盐、细盐和片盐等多种类型，颗粒大小不一。
最后，在味道上，由于食用盐的高提纯度，其氯化钠含量较高，口感咸味更足。而海盐由于未经过高程度提纯，除了氯化钠外，还保留了其他矿物质，因此口感不会过于咸，带有一定的海腥味。
根据经济发展水平和类型，全国各县（市、区）被划分为大城市、中小城市、一类农村、二类农村、三类农村和四类农村共六类地区。这样的分类是为了更准确地反映食盐摄入量的分布。调查显示，我国居民平均每人每天消费食盐量为12.0克，城市居民为10.9克，农村居民为12.4克。具体到各地区，人均食盐日摄入量排名如下：口味最咸的是汾渭（河）谷地、太行山和大别山农村，达到14.7克。陕西和山西农村的食盐摄入量位居全国之首。其次是湘鄂川黔及秦岭大巴山农村，黔桂川滇高原、黄土高原等，摄入量为12.6克。再次是华北平原、四川盆地、东南丘陵以及豫皖鄂赣长江中游地区的农村，摄入量为12.1克。长江三角洲、环渤海、南部沿海农村的摄入量为12.0克。中小城市的摄入量为11.2克。而口味最淡的是大城市，如北京、上海、天津、重庆、哈尔滨、沈阳、大连、济南、青岛、宁波、南京、广州、深圳、郑州、成都、西安、武汉和厦门，人均食盐日摄入量为10.0克。