经常做饭的人都知道,包饺子的时候有一个特别大的难题,就是揉的面团跟饺子馅并不是每次都会刚刚好。大多数情况下都是面团多了很多,这个时候大家最经常选的做法就是把面团用擀面杖擀成面条,但是大家不知道的是,除了做面条,这些面团或者是说饺子皮,也是可以做很美味的小零食的。今天小编就给大家分享一个做法非常简单的小零食,只需要简单的三步,就能做出来一道椒盐脆片,比商店里买回来的薯片还够味儿,一起来看一下吧!
食物:饺皮多个,香辣、辣椒粉、白芝麻、白胡椒粉适当。1.擀好一点的饺皮,叠起来在一起,大概一个手指那么高。别以为这一步简易,却也是必须一些小技巧的。我们都知道饺皮是特别容易黏连在一起的,可是假如洒的小麦面粉太多,炸出来的味道便会不太好,因此我在这提议大伙儿在每一个饺皮正中间稍微地撒一些木薯淀粉,只要薄薄的一小层,饺皮就不容易黏连了。
2.用刀在饺皮上切一个井字,认为不便的还可以切十字就行,实际的尺寸大家可以依据自身的爱好来选择。3.锅中倒进豆油,放大火爆油,温度烧至七成热情况下,就可以把切完的饺皮,放入热油中炸。不容易精确测量温度的,还可以先装进去一小会饺皮做为检测,假如饺皮到锅中,马上就浮起来,而且出现许多小气泡的时,就证实温度就行了。
4.饺皮在锅中炸至略微金黄色定形之后,可以先把饺皮捞起来控油补水。然后开枪上升温度,把饺皮下,在热油中再炸一遍,直至残渣饺皮彻底金黄酥脆,就能够捞起来盛在碗里了。5.最终再炸好的饺皮,上面上洒辣椒粉、香辣、白胡椒粉等调味品,拿筷子或是小夹子拌匀,就可以开吃啦!