酸笋作为螺蛳粉的灵魂,不仅酸辣解腻,而且经过油炒后,“臭”味减半,香味加倍!熬足3小时的柳州螺蛳,个大味鲜,一边吃蛙,一边嘬螺蛳,滋味十足,最后再加上一碗爽滑的桂林米粉,吃蛙不嗦粉,简直不能忍。
如果有外地的朋友到柳州打卡,可以去品尝一下:阿娇螺蛳粉、风张螺蛳粉、好想螺蛳粉、灯泡厂螺蛳粉、桂螺皇螺蛳粉、聚宝螺蛳粉。
螺蛳粉,广西的“三大粉”之一,发源于上世纪七八十年代,那时的柳州夜市街,吃螺是柳州人的最爱,螺蛳粉也是在那时候慢慢出现了。
据说在很久以前柳州人只有单一的螺蛳吃法,除了一些配菜,几乎很少还有人再加入其它的什么东西。后来有一位开螺蛳店的老板异想天开把螺蛳配合青菜烹饪而后又逐渐加入粉丝(现加入米粉),没想到收到很好的效果。大家吃了以后都觉得味道奇佳,附近的店面也效仿其做法,螺蛳粉在年左右开始风靡。排名前十的螺蛳粉。网狼螺蛳粉
吃得差不多了就可以下灵魂螺蛳粉了!米粉可以无限加哦,随着汤汁咕噜咕噜煮开,Q弹的米粉超入味,大口嗦粉太过瘾了!
一碗绝妙的螺蛳粉汤,汤色清澈,呈淡棕色,口感醇厚,咸味适中,回味清爽。
柳州螺蛳粉,是柳州人与柳州无法割舍的羁绊。螺蛳粉的爽辣,也是透过柳州这座生机勃勃的城市传递出去的,从美食去了解这座城市,而螺蛳粉的精髓,只有在柳州吃才能体会得完整啊!