龟肉的烹饪方法有哪些呢？

Question

如题所述

Answer 1

在生活中随着社会的发展以及经济的进步，现在人们的生活条件也是越来越好的。那么有一些人吃惯了一些家常小菜，就想着去吃一些比较稀奇的食物，那么就是乌龟。因为乌龟其实对人的身体有很大的好处的，如果懂得料理的话，就能够将这道美食做得非常好吃。而且也有很高的营养价值，那么今天我们要说的就是龟肉的烹饪方法究竟有哪些呢？

乌龟茯苓汤

首先就是可以做乌龟茯苓汤，那么也就是说先用热水让乌龟排尿，再用开水将乌龟烫死。接着将乌龟清洗干净以后去掉内脏以及头长这样的话，再将乌龟切开。并且在做乌龟茯苓汤的时候，可以先准备一些桂圆肉以及一些茯苓还有枸杞，将这些配料洗干净以后放在一旁的盘子里作为备用。接着再将乌龟放入锅中，加入一些水，煮沸以后用小火煲三个小时，接着再放入一些盐以及味精调料等。那么等到最后快要出锅的时候，再放入茯苓以及枸杞桂圆，这样的话就做好了。

红烧乌龟肉

其次就是也可以在家中做红烧乌龟肉，那么红烧乌龟肉的准备工作跟前面的是相同的。都是先用热水帮助乌龟排尿，然后再将乌龟清洗干净以后，去掉乌龟的头爪以及乌龟的足，将乌龟切成肉片以后。在锅中加入一些食用油以及一些肉片来回反复的翻炒，等到有一些香味以后，就可以加入一些生姜，以及葱花椒。还有黄酒，酱油等去除乌龟的腥味，再加上一些冰糖，用大火烧开以后，最后放入调料就可以上桌了。

将乌龟处理干净

那么从这些方面来看，如果想要将龟肉做的比较好吃的话，其实也是比较简单的。但是在处理乌龟时一定要处理干净，要不然的话就会影响乌龟的口感。而且在制作乌龟时一定要去除乌龟身上的腥味儿，要不然的话就会使龟肉有一股非常难闻的尿骚味。

Answer 2

红烧乌龟肉，用来做汤，也清蒸乌龟，乌龟炖猪肚，也可以用来清炒，这些烹饪方法都是可以会用到龟肉的。

Answer 3

将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏;

　　2. 去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块;

　　3. 葱白切成条;

　　4. 生姜拍破;

　　5. 将猪油倒锅内烧热，下葱、姜煸炒;

　　6. 再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟;

　　7. 加味精，装入盘内即成。汤做好了

Answer 4

1. 将胡桃肉研成碎末； 2. 枸杞洗净； 3. 将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿； 4. 乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块； 5. 将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒； 6. 加入生姜片、葱节、花椒、黄酒。

Answer 5

1.
先准备好所需要的食材,将核桃肉研成碎末,枸杞洗净。

2.
将乌龟放入盆中,加热水约40度,使其排尽尿,将乌龟去头、足、龟壳和内脏。

3.
洗净切成肉块,将锅烧热,加入植物油烧至六成热,放入龟肉块反复翻炒。

4.
接着加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油和鸡清汤,清水各适量,再加冰糖、枸杞和胡桃肉碎末。