鸽子粥怎么煮才好吃

Question

如题所述

Answer 1

鸽子粥的煮法

食材准备：

1只白鸽；两条小的鱿鱼干；十来粒小的干元贝（瑶柱）；200克珍珠米。
配料

盐、花生油、麻油、姜、酱油、料酒、葱花

做法：

1、白鸽去毛，洗干净，切块；灼掉血水，再用清水洗一次；用盐、花生油将鸽子腌20分钟。
2、将鱿鱼干、瑶柱干洗干净；用温水泡20分钟。
3、将米淘洗干净。
4、将鱿鱼干切丝。
5、起火，用砂锅煮开准备煮粥的水。刚刚泡鱿鱼的水不要倒掉，倒进锅里一起煮。
6、起油锅，放姜、然后将鸽子、鱿鱼丝、瑶柱下油锅爆炒两分钟，放点料酒，然后将米放进去一起炒，炒到锅里的水干了为准。
7、将炒好的所有材料放进已经煮开水的锅里，盖上锅盖，煮开后关中小火煮40分钟。
8、最后，加入少许盐、酱油、及滴几滴麻油。关火。
9、吃的时候喜欢加葱花的，就加葱花。

鸽子不仅味道鲜美，而且营养丰富，有较高的药用价值，是著名的滋补食品。在各种肉类中，以鸽肉含蛋白质最丰富，而脂肪含量极低，消化吸收率高达95%以上。与鸡、鱼、牛、羊肉相比，鸽肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富。

Answer 2

步骤
生滚鸽子粥的做法步骤11.大米准备好，煮粥的最好用香米或长粒香稻米；
生滚鸽子粥的做法步骤22.鸽子洗净；
生滚鸽子粥的做法步骤33.香菜去根洗净；
生滚鸽子粥的做法步骤44.大米洗净放入沙锅中，倒入适量清水，大火烧开后开盖，转中小火煮熟，时间要看各自的火力和粥的多少而定了，我这锅大约用了15分钟；
生滚鸽子粥的做法步骤55.煮粥的同一时间，把鸽子剁成小块；
生滚鸽子粥的做法步骤66.香菜切碎备用；
生滚鸽子粥的做法步骤77.锅内入适量油烧至五成热，下入鸽子肉翻炒至变色即可关火；
生滚鸽子粥的做法步骤88.待白粥煮熟后，把鸽子肉放入沙锅中，保持开盖状态继续煮；
生滚鸽子粥的做法步骤99.放入姜片，火力保持在沸腾程度，用勺子顺同一方向搅拌10分钟以上，直至大米煮成晶莹剔透的柳絮状；
生滚鸽子粥的做法步骤1010.这时就可以放入胡椒粉调味了；
生滚鸽子粥的做法步骤1111.接着放入鸡精搅拌均匀后关火；
生滚鸽子粥的做法步骤1212.喝之前放入盐；
生滚鸽子粥的做法步骤1313.最后放入香菜碎就大功告成了。