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冬季腊肉腌制一般要多少天
如题所述
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推荐答案 2018-02-02
冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。每年的农历腊月(大约在阳历一月份)可以腌制腊肉。腌制时,肉不要用水洗,骨头全部剔掉,切成2斤左右的长条,用盐把肉的表层全部搓擦一遍,然后分层装入容器里,放时每层再洒上一些盐(如果为了口感好,增加香味,可以在腌制时加入一些花椒、白酒、生姜);最后将容器口扎紧。一星期之后将肉翻一次身,表面再撒一些盐,十四天后才可拿出挂在阳台上晒。这样的腊肉可以放较长时间。
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其他回答
第1个回答 2018-02-02
腌一个星期左右,颜色变了就可以挂起来了
第2个回答 2018-02-02
没有时间限制。
相似回答
冬天腌
咸肉
一般要
腌
多少天
才能晾晒呀?
答:
冬天腌咸肉一般要腌制一周左右
。冬至后腌咸肉需要腌制
7天后晾晒
。每年的农历腊月(大约在阳历一月份)可以腌制咸肉。腌制好后拿出去晒太阳。并且,在腌制过程中最好每天都去翻动一次,观察肉的情况。腌腊肉简介:腌腊肉主要包括以畜禽肉或其可食内脏为原料,辅以食盐、酱料硝酸盐或亚硝酸盐、糖或香辛料等...
冬天腌
咸肉
一般要
腌
几天
?
答:
需要腌制5-7天才
。一般冬天的时候天气比较冷,腌制腊肉需要将去腌制5-7天左右,使其充分入味之后才可以进行晾晒,要是时间比较短,那么会导致腊肉不够入味,使其口感变差。如果是湘西地区的熏腊肉,那么不需要腌制这么长的时间,熏腊肉主要是烟熏制成的,腊肉腌制
12-24小时
就可以挂上去进行熏干了。咸肉腌...
冬至后
腌腊肉需要腌制
多久后晾晒
答:
冬至后腌腊肉需要腌制2天后晾晒
。主料:五花肉一斤 调料:食盐25克、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、调和油、红糖适量 1、将准备好的一斤五花肉洗干净,沥干水分备用。2、把生抽,老抽,盐,红糖,料酒,花椒,八角等调料全部倒入五花肉均匀涂抹。3、将均匀涂抹的腊肉放入保鲜盒中。4、
保鲜盒放入冰箱腌制
...
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