重金属,是指密度大于4.5g/cm3的金属,包括金、银、铜、铁、汞、铅、镉等。
重金属非常难以被生物降解,相反却能在
食物链的生物放大作用下,成千百倍地富集,最后进入人体。重金属在人体内能和蛋白质及酶等发生强烈的相互作用,使它们失去活性,也可能在人体的某些器官中累积,造成慢性中毒。
重金属对人体的伤害常见的有:
汞:食入后直接沉入肝脏,对大脑视力神经破坏极大。天然水每升水中含0.1毫升,就会强烈中毒。含有微量的汞饮用水,长期食用会引起蓄积性中毒。
铬:会造成四肢麻木,精神异常。
镉:导致
高血压,引起心脑血管疾病;破坏骨钙,引起肾功能失调。
铅:是重金属污染中毒性较大的一种,一旦进入人体很难排除。直接伤害人的脑细胞,特别是胎儿的神经板,可造成先天大脑沟回浅,智力低下;对老年人造成痴呆、脑死亡等。
钴:对皮肤有放射性损伤。
钒:伤人的心、肺,导致胆固醇代谢异常。
锑:与砷能使银手饰变成砖红色,对皮肤有强损伤。
铊:会使人得多发性神经炎。
锰:超量时会使人
甲状腺机能亢进。
锡:与铅是古代剧毒药‘鸩’中的重要成分,入腹后凝固成块,使人致死。
锌:过量时会得锌中毒。
这些重金属中任何一种都能引起人的头痛、头晕、失眠、健忘、神经错乱、关节疼痛、结石、
癌症(如肝癌、
胃癌、肠癌、膀胱癌、
乳腺癌、前列腺癌及乌脚病和畸形儿)等;,建议平常注意饮食,不然一旦在体内沉淀会给身体带来很多危害。
预防
1.尽量少闻汽车尾气。此刻城市居民最容易接触到铅的恐怕是汽车尾气了。含铅燃料燃烧现象后孕育发生的含铅气体被人体吸入,可引起体内含铅量升高。如果你是汽车驾驶员、
交通警察,甚至只是住在马路边上的居民,时常吸入汽车尾气可让你深陷铅的危害。在等红绿灯的时候应关上窗,防止吸入。
2.一些特殊行业,如从事锡铅印刷,工人很容易遭到铅污染;电镀工人则容易汞含量偏高。可是时常拿报纸、彩色印刷物倒不容易引起铅高,只要注重洗手即可。
3.尽量选择环保的油漆涂料。一些油漆、颜料也含有铅,小儿不慎吞食可能发生慢性的铅中毒。
4.尽量制止使用锡铅制成的工艺品器皿盛装食品。一些锡制工艺品多是使用锡铅合金打造的,用它盛放食品、饮料可能会食入铅。
5.使用液体血压计、温度计时要小心。这些工具里含有汞,如操作不慎掉落容易造成汞泄漏。可以使用电子血压计、温度计代替。
6.服用中药的时候必然要注重分量及使用方法,一些中药往往是毒性很强,以毒攻毒的效应,这种中药可能含铅、汞、砷等强烈的毒性分量。
如果出现重金属急、慢性中毒,或者只是体内重金属含量偏高,除了根据大夫要求服用排毒药物,很多自然食品都具备天然的驱铅、驱汞功能。
1.牛奶中所含的卵白质可与铅、汞联合形成不溶物,所含的钙可阻止重金属的吸收。对于急性铅、汞中毒有必然抢救作用。
2.茶叶中的
鞣酸可与铅形成可溶性复合物随尿排出。
3.海带中的碘质以及
石花菜酸能促进铅的排出。
4.大蒜以及
葱头中的硫化物能化解铅的毒性作用。
5.多食用水果蔬菜。水果中富含
维生素C,可阻止铅吸收、减低铅毒性,沙棘以及有藤植物果实可食含维C较高。一些无机阴离子或酸根如碘离子、磷酸根离子、钼酸根离子等都能与铅联合,促使其从大便中排出。