第1个回答 2020-09-05
1. 免费模式充值卡策略
(1)建立圈人入口，推出第一步的引流诱饵:“5元办一张会员卡，免费享受一份价值138元的双人火锅”，只要是开业三天内到店的顾客，就可以赠送这份免费的火锅。
到店的顾客还需要加客服的微信，再把这次免费火锅的活动转发到朋友圈，凭转发的截图就可以获得会员卡，凭会员卡在开业三天内初次消费即可免费享用火锅。
凭着免费的价格优势，顾客能够迅速被吸引，另外再通过朋友圈的宣传裂变，借助顾客的人脉资源将火锅店宣传推广出去，吸引更多人前来参与活动，成功省下一大笔广告费用。
(2)引流来了一大波免费吃的顾客后，设计一套让顾客欲罢不能的充值方案:在本月内充值500元，持卡人本人可任意带一个朋友，在下个月不限次数的来店里免费吃火锅，当然除酒水饮料外。
在店里的服务员和收银员要趁着开业3天及时转化，通过精准话术将免费用户变成付费用户，并且鼓励我们付费用户下次带一个朋友来，达到客流裂变的目的，让客户带客户，扩大效益。
(3)开业差不多一个月时，我们再推出一套充值活动:充值800元，除了可以免费吃一个月火锅外，另外再赠送你价值超过1000元的以下几个服务。
比如洗剪吹月卡200元，价值120元的5次洗车服务，价值80元养生按摩一次，价值380元KTV唱歌一次等等。这些礼品我们可以通过异业联盟解决，也就是可以和商家谈合作，相互引流客源。
顾客看到有这么多增值服务，大大提高了再次充值的几率。我们通过异业联盟把自己的138元的双人火锅作为其他商家的礼品后，也能成功地吸引更多客源。
有人看到这里又担心顾客一个月内会把店吃垮了，但其实聪明的老板一定会做好风险机制规避这样的问题。
首先一般的顾客都不会天天来吃火锅，即使有顾客占便宜经常来，我们也可以把免费设置成套餐形式，也就是顾客来免费吃的都是店里指定的固定几个套餐，酒水饮料都是不包的。
一般来吃的顾客，大多数会额外付费购买酒水饮料，如果套餐里不包括自己喜欢吃的，也会另外再配菜。这样我们不仅不会亏钱，也增加了额外的消费。
所以很多时候我们不要光看到损失的那部分，要看到背后的价值，顾客给你带来人气带来新的顾客，完全会带动后面良性的发展。只要你的味道和服务让人印象深刻，撑过一个月免费期，后续就能获得更多收益。本回答被网友采纳
第2个回答 2018-12-03
许多开火锅店的创业者都会遇到火锅店生意不好的情况，如果完美解决火锅店就能平安度过，生意走向正轨。如果没有好的解决方法，最差的情况就是关门大吉。但许多老板都不想自己的努力打水漂，那么遇到火锅店生意不好怎么办呢?遇到这种情况时怎么做才能吸引顾客?都需要各位创业者努力找到答案。
如果遇到自家火锅店生意不好的情况，那就要努力找原因。火锅店生意不好无非是味道不好、服务差劲、装修破败、选址太偏、营销做得不好这几种情况，创业者要主要从这几个方向找问题，那么接下来我们就从每个小问题谈该如何应对。
如果火锅店生意不好是因为味道，那就应该思考是火锅原料不够优质还是大厨的厨艺欠缺火候。不管是哪一方面都该换，原料不好就选择优质原材料，学习一些选火锅原料的技能。如果是大厨的原因就可以考虑换个厨艺精湛店的主厨，如果是火锅锅底种类不够丰富就可以推出一些养生功效的锅底或者多口味的锅底。
如果是服务方面的原因那就要为提升店内的服务质量而努力，定期做好员工的培训，将服务流程标准化。微笑服务是必要的，每张桌上都可以准备一个服务质量评价的小册子，将员工的服务质量纳入绩效考核。
现在很多去火锅店消费的客户不仅要看火锅店的味道，也要看火锅店的装修。人们都更喜欢去一家装修精致奢华的火锅店用餐，尤其是新客户选择火锅店时很大程度上都是看一家店的装修漂不漂亮。如果一家店装修都很破败也很难让人相信这家店会在做菜上有多高水平，虽然很多时候装修破和口味并没有什么因果关系，但也不能否认很多客户都是根据装修风格来决定要不要进店消费。
一家选址偏僻的火锅店很难聚集人气，更别说有生意了。估计这样的火锅店干着也没意思，如果选择交通便利的地方，纵然火锅味道不怎么样，但胜在位置好也能坚持下去。所以火锅店的位置要慎重选择，可以考虑商场、美食街或者小区附近。
如果是营销不到位的原因，那就可以多在营销上下功夫，可以传统的营销方式为主。还有就是现在的O2O销售模式也可以灵活运用起来，毕竟依托互联网可以让火锅店为更多人熟知。而且现在还有一种新的营销模式就是朋友圈免单，就是利用的口碑宣传，这是花费最少也最有效的一种办法。
还在想火锅店生意不好怎么办?如果遇到火锅店生意不好也不用慌张，平心静气找出问题再有针对性地解决，就能让火锅店有起死回生的可能。
创业开火锅店，不仅要专注于提供美食，更要学会经营管理和营销，这样才能生意长虹。
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