1.雪是由空气中微小的冰晶组成的－－凝固：
霜－－
凝华：
雨－－液化（降落）：
露－－液化（附在植物的叶子上）：
雾－－液化（悬浮在空中）：
冰雹－－凝固。
2.为什么在炖汤时锅子里沸腾的水对炖盅里的汤不会加热到沸腾？
分析：因为水要沸腾应具备两个条件(1)继续吸热；(2)温度达到沸点；
而炖汤时锅子里沸腾的水沸腾之前因锅与炖盅有温差，炖盅可以从锅里的水中吸热，当锅里的水沸腾以后水温就不再上升，而炖盅的水温上升到沸点100℃以后与锅里的水之间就没有温差不会发生热传递而无法继续吸热，因此不会沸腾。