优质瘦肉型猪多为大型肉用品种，如长白猪、大白猪、杜洛克猪等。这类规模化肉猪一般210天左右就可以第一次养殖，饲养管理上要保持稳定的环境，避免出现强烈的应激反应。但这种猪生长快，饲料利用率高，对饲料营养水平要求高。因此，标准化饲养和繁殖丑陋的瘦肉型猪是非常重要的。当体重在75-100公斤时，现场测量体重和背部脂肪。
体貌主要包括公猪睾丸发育是否均匀，是否有缺陷，四肢是否强壮，头型和身体各部位是否合格；母猪看外阴发育是否正常，乳头12个以上，发育好，体型好，四足发育好。家谱看同父异母兄弟姐妹、父母祖先的生产成就。选择2%的优良公猪和15%的优良母猪作为该核心群的后备种猪。母猪的选择从五个方面进行淘汰:(1)淘汰两个不准确的配种；消除两次分娩中的不良分娩；消除不良孕产和邪恶习惯；超重或骨瘦如柴，淘汰无发情；有各种疾病，四肢不畅和老年的消除。种公猪的选择从五个方面进行淘汰:性欲差、性行为异常的淘汰；消除低受孕率和小产仔数；过度激烈淘汰；消除睾丸不平或遗传缺陷；消除异常肢体、疾病或超龄。
核心种猪留种原则:生产性能优良；保持家庭数量不变；核心群公猪年淘汰率50%，母猪年淘汰率35%。在养殖过程中，一定要做到适时养殖和重复养殖。雌雄母猪的交配时间是否合适，是决定能否受孕和产仔数的关键。为了及时达到配种的目的，在生产实践中需要仔细观察母猪发情的开始时间。实际生产中适时配种时间一般在母猪出现静止反应后12-24小时内。在目前养猪条件下，一般采用重复养殖，会使同一发情期的第一排蛋和第二排蛋有受精的机会。首先，母猪在接受野猪爬坡后，每8-12小时配种一次，然后每12小时配种一次。种公猪的饲养管理:种公猪要有充足的光照、通风、清洁干燥的条件，并有运动场所；公猪8月龄后即可开始配种，配种次数为每天2次，每周8次，每月25次。成年公猪应每天饲养3次，每周12次，每月40次。连续配种4-5天后，应休息1-2天，恢复体力。公猪的日常饲料要补充足够的维生素，尤其是足够的维生素e，在养殖繁忙的时候，要供给足够的营养，饲料中可以掺入鸡蛋等营养物质。
（2）合理调节和控制营养水平，改进饲养方式 改变过去那种传统的吊架子养猪方法，要科学饲养，以取得较高的胴体瘦肉率和较薄的膘度。一般可采用前、中期（20～60千克体重）用高营养水平日粮，让猪自由采食，到后期（体重达60～90千克阶段），限制喂量，可限制到自由采食量的80%。如果限饲期间猪出现饥饿现象时，可供给优质青绿饲料或干草粉，但限饲阶段，不限制饮水，饮水一定要供应充足。
（3）改变饲喂方法，饲喂次数要适宜 喂给瘦肉型猪的饲料应粉碎，不宜以原粮饲喂，喂时应采用湿拌料方法，基本标准是料水以1∶1～1.5为宜，拌后日粮的含水量达到60%～70%，要在饲喂前1～1.5小时进行混拌，夏天注意防馊，冬天防冻结。饲喂次数可随猪日龄增加而适当减少，小猪每日可喂4次，大猪每日喂3次。