如题所述
大蒜发芽后是可以正常食用,不会对健康产生不利影响。但是大蒜发芽需要吸收大蒜本身的营养,从而会导致大蒜逐渐干瘪、萎缩,营养成分快速下降,食用时口感也会变得较差。
但是一旦大蒜出现变绿、发黑、腐烂、变黄等情况,应当及时丢掉,此时大蒜中可能已经存在一些毒素,若再食用可能会影响身体健康。