第1个回答 2024-04-12
咖啡的发明归功于非洲的埃塞俄比亚。最初，咖啡树在埃塞俄比亚的高原地区被发现。据说，大约一千年前，一位牧羊人注意到他的羊吃了一种特定的植物后变得异常活跃，这导致了咖啡的发现。另一种说法是，一场野火不经意间烧毁了一片咖啡林，烤焦的咖啡豆散发出诱人的香味，吸引了当地居民。最初，埃塞俄比亚的土著人民将咖啡果实的种子磨碎，与动物脂肪混合，制成小球状，作为珍贵的食物供应给即将上战场的战士们。直到大约11世纪，人们才开始用水煮咖啡制作饮料。
到了13世纪，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。起初，一些宗教领袖认为咖啡刺激神经，违反了伊斯兰教的教义，因此禁止并关闭了咖啡店。然而，埃及苏丹认为咖啡并不违反教义，于是解禁了咖啡，这种饮料迅速在阿拉伯地区流行起来。咖啡这个词，源自阿拉伯语Qahwa，意为“植物饮料”，后来传入土耳其，成为欧洲语言中咖啡这个词的起源。阿拉伯人不断改进咖啡的种植和制作方法，使其逐渐完善。
咖啡豆含有约100种不同的化合物，包括咖啡因、单宁酸、油脂和氮化合物等。每100克速溶咖啡中，咖啡因含量在44至100毫克之间；每100克调制咖啡中，咖啡因含量在64至124毫克之间。咖啡是一种兴奋剂，对人体有多方面的影响，包括利尿、刺激中枢神经系统和呼吸系统、扩张血管、加速心跳、增强肌肉力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。
然而，咖啡的摄入也有一定的风险。对于习惯大量饮用咖啡的人来说，突然停止摄入咖啡因可能会导致头痛、易怒、肌肉紧张和神经过敏等症状。孕妇和哺乳期妇女应适量饮用咖啡，因为咖啡因会渗透到胎盘并出现在母乳中。此外，咖啡因可能会影响睡眠质量，尤其是在饮用咖啡后的4小时内。