不影响果肉就能吃。
香蕉皮黑了,若果肉没有异常,有可能是由于酶促褐变反应引起的,不会伤到里面的肉质,一般都是可以食用的。另外如果香蕉皮表面出现少量发黑的情况,也表明香蕉已经完全成熟,不但不会引起身体的不良反应,而且口感更好。
香蕉皮变黑,若香蕉果肉也呈黑色,并伴有恶臭气味,果肉也有流水等,表明香蕉已经变质,此时不能吃。
香蕉的选择方法
1、看棱角
成熟好的香蕉,棱角就会比较的小。果实会是圆润丰满的状态。如果香蕉的棱角分明,那就说明这根香蕉的成熟度就是不太够的。所以,挑选香蕉的时候,棱角分明的香蕉是没有圆润的香蕉香甜的。
2、看颜色
香蕉的表面鲜黄光亮就是成熟的香蕉,果皮要是青色较多的就是生果。尤其是要观察果梗的颜色,要是青绿色的,就说明香蕉是经过了催熟的,这样的香蕉看起来是新鲜的,但是吃起来的话又硬又涩。
3、闻气味
采摘下来新鲜的香蕉,闻起来的话是有一股沁人心脾的香味。如果香蕉的表面闻起来过于的浓郁,甚至是有腐烂的酸味和霉味,说明香蕉在生长过程中被喷洒了过多的农药,已经变质了,是属于劣质香蕉。
4、捏一捏
看完了香蕉的表面就来拿起香蕉,对着表皮捏一捏。要是天然成熟的香蕉,熟的就会比较均匀,果身也是不软不硬的,富有弹性。如果一捏就感觉先搞容易捏碎的话,那就是烂的或者是即将要烂的香蕉。摸起来要是非常硬的,吃起来口感也会不好的。
5、看果肉
还可以将香蕉皮剥开,观察里面的果肉,如果香蕉的果肉呈现淡黄色的,就说明这是刚采摘下来不久的香蕉品质也非常的高。如果香蕉的果肉是灰黑色的,甚至有腐烂的现象,那就说明在运输还有储存的时候发生了质变,就不要买了。