优质农业作为经济产业的核心，其发展实质上是一个经济驱动的过程。农民的经济理性使得经济利益成为引导优质农业的关键，本研究深入探讨了这一核心问题。通过对经验品和信任品特性的分析，以及对安全农产品成本、信息不对称、逆向选择和市场失灵等经济理论的剖析，揭示了优质农业的内在规律。理解优质农业的实质和宏观政策导向，都具有重要的理论价值。
中国优质农业发展的主要目标是提升国际竞争力。为此，本研究聚焦于国际农产品市场的竞争要素、交易规则和竞争态势，为中国优质农业的国际化背景提供了深入理解。
书中详尽地揭示了中国农产品质量和安全的严峻挑战，强调了发展优质农业的战略意义与紧迫性。对我国优质农业的优劣势进行全面、客观的评估，同时借鉴了发达国家的成功经验。对于21世纪中国优质农业的发展方向和目标，结合现有的农业模式，本书提出了从观念创新、制度创新到技术创新、组织创新和管理创新等多维度的政策建议，为推动中国优质农业发展提供了有力的策略支持。