潮州旅游十大必去景点包括：开元寺、牌坊街、慧如公园、韩文公祠、潮州古城、龙湖古寨、大吴庵、己略黄公祠、滨江长廊、钱岗古村。
这些景点各具特色，其中潮州古城距今已有2200多年历史，城内的街道保存着完整的古建筑，古色古香的；韩文公祠则是为纪念唐朝文学家韩愈而建的，祠内环境清幽，十分适合放松心情；龙湖古寨是潮汕地区首个被认定的“历史文化名村”，可以欣赏古建筑和感受古村落文化。
还有许驸殿、饶宗颐学术馆、凤凰洲公园、滨江长廊夜潮、归湖松林等景点也是值得一去的，可以根据自己的兴趣和喜好选择合适的行程安排。