化学工程与工艺专业是一门综合性很强的专业，它涉及到化学、化学工程与技术及相关学科的基础知识、基本理论和基本技能，以及化工过程的设计、模拟、优化、控制等方面的内容。这个专业培养具有高度社会责任感和良好的职业道德、良好的人文和科学素养以及健康的身心素质，具备化学、化学工程与技术及相关学科的基础知识、基本理论和基本技能，具有创新创业意识和较强的实践能力，能够在化工、资源、能源、冶金等领域从事科学研究、技术开发、工程设计和管理等方面的工作。
化学工程与工艺专业主要研究以下几个方面：反应工程（研究化学反应的动力学、热力学等问题，包括反应机理的研究和反应动力学模型的建立，以实现化学反应的高效性、选择性、安全性等目标）、化工过程设计（根据反应工程的研究结果，设计化工过程的工艺流程、设备选型、能量平衡、物料平衡等方面的问题）、化工设备设计（根据化工过程设计的结果，进行化工设备的设计，包括反应器、分离器、换热器等设备的设计与选型）、化工过程控制（研究化工过程的控制策略，包括反应控制、温度控制、压力控制、流量控制等方面的问题）和化工安全（研究化工过程中的安全问题，包括化学品危险性评估、生产事故预防和应急处置等方面的问题）。
总的来说，化学工程与工艺专业是一个具有广泛应用领域和深厚理论基础的专业，它为学生提供了广阔的发展空间和良好的就业前景。