白茶有猫腻谨防商家提香、作旧

Question

如题所述

Answer 1

随着夏季白茶的火热和商家的大力推广，白茶的“一年茶，三年药，七年宝”名声大噪。然而，消费者在追求其清新口感和保健效果的同时，也对市场上的白茶产生了诸多疑问。什么样的白茶才算是正宗？为何老白茶众多，其真伪如何辨别？以及是否存在以次充好的现象？记者针对这些问题进行了实地探访和专家咨询。

原本以清淡著称的白茶，为何如今市场上却出现了香气浓郁的产品？读者韩旭的疑问具有代表性。记者发现，一些茶店的白茶，尤其是那些香气强烈、特色鲜明的产品，如火车站附近的某店400元一斤的新白茶，经过特殊工艺制作，香气浓厚。业内人士指出，商家为了迎合消费者对香气口感的追求，可能会使用烘炒等技术提升香气，但这样的白茶可能无法长时间陈化，保健价值和价格都可能受到影响。

老白茶，特别是陈年款，因其被认为具有更高的保健功效，成为收藏热点。然而，市场上的老白茶价格差距悬殊，部分商家将陈年茶与新茶混售。资深茶商耿先生提醒，市面上所谓存放十年以上的白茶饼，可能存在模仿普洱茶工艺压饼的疑问。同时，部分商贩为谋取利润，会通过作旧茶叶来伪装陈年茶。

真正的老白茶需经过自然发酵过程，环境要求严格，但市场上一些“老白茶”可能并未遵循这一原则。茶老板张先生表示，部分商贩为了迎合市场，可能会人为加速茶叶陈化，这样的茶叶与自然发酵的老白茶品质和健康效果大相径庭。