“制作松仁炒玉米简单而营养丰富，是一道老少皆宜清淡爽口的小菜。制作松仁炒玉米要选择甜玉米，而糯玉米不适合制作这道菜。甜玉米可买袋装的速冻玉米粒，也可以用鲜的甜玉米剥粒来炒制。口味应以咸甜适中为宜，松子仁要提前用少许油煸一煸，使其充分散发出香气口感酥酥的才好，但不要炸糊只需微微上色即可。这道菜的制作方法如下；”
食材明细
主料
甜玉米粒280克
辅料熟松子仁60克
青豌豆粒80克
胡罗卜粒60克
配料精盐3克
白糖3克
味精1克
胡椒粉适量
葱油适量
咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
松仁玉米的做法步骤
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1
勾兑碗汁；碗中放适量盐、味精。
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2
然后再放入适量白糖和胡椒粉。
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3
最后倒入适量水淀粉和少许清水调匀备用。
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4
锅中放入适量葱油倒入胡罗卜粒煸炒。
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5
待把胡罗卜粒炒透后倒入甜玉米粒和青豌豆煸炒。
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6
把所有原料炒至断生后倒入碗汁用旺火炒匀。
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7
待芡汁糊化后倒入熟的松子仁炒匀。
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8
炒匀后便可出锅码盘。
小窍门
小菜特点；色泽艳丽、甜咸适中、味道鲜美、营养丰富、老少皆宜、制作快捷。
温馨提示；
1、甜玉米粒无论使用袋装速冻的还是整棵的鲜玉米来剥粒，都要选择颗粒饱满较嫩的为最好，这样炒出的菜才会颗粒饱满既好吃又美观。
2、这道菜以咸甜适中为最好，因此盐和糖的比例要掌握好，既可吃出咸味又能品出甜味才最地道。
3、制作此菜的原料可不必焯水，只需用油炒即可，按顺序先放胡罗卜粒使水溶性维生素散发出来再放其他原料。
大炒勺的这道营养丰富的快捷家常小炒“松仁炒玉米”就做好了，供朋友们参考！
来自 美食天下 大炒勺 的作品
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 老人 春季食谱 午餐 名菜
松仁玉米的做法
步骤step1
黄瓜去瓤
步骤step2
黄瓜切丁，胡萝卜切丁
步骤step3
玉米粒焯水1分钟
步骤step4
黄瓜丁和胡萝卜丁焯水30秒
步骤step5
锅内倒食用油，放入所有食材
步骤step6
加盐和水淀粉，翻炒均匀
松仁炒玉米粒是一道简单的家常菜，所用材料为新鲜玉米1根，松仁50g、 青椒1根，红椒1根，小米椒2个，盐3g，糖3g，牛奶3汤匙。
中文名
松仁炒玉米粒
分类
家常菜
主要食材
玉米，松仁，青椒，红椒，小米椒，盐，糖，牛奶
注意事项
玉米不能与田螺一起吃，易中毒
快速
导航
做法步骤
食材原料
主料： 新鲜玉米1根，松仁50g，
辅料： 青椒1根，红椒1根，小米椒2个，盐3g，糖3g，牛奶3汤匙，
做法步骤
1.将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末
2.不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香
3.待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却
4.锅中倒入油大火加热至7成热时，倒入玉米粒
5.倒入青红椒末，翻炒一分钟
6.根据个人口味加入适量盐[1]
7.根据个人口味加入适量糖
8.倒入3汤匙牛奶，搅匀
9.待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可
步骤2
锅里放少量油，烧热后放入松子炒至变金黄即盛出待用
步骤3
锅内放入玉米翻炒后加入适量的水煮滚，然后加入松子炒均匀，加入适量盐调味即可