1、发酵程度不同
白茶属于微发酵茶,较大程度上保留了茶叶的营养成分。而乌龙茶属于半发酵茶,对减肥有很好的效果。
2、味道不同
白茶茶汤色浅,味道芬芳。而乌龙茶汤颜色深,味道浓郁。干茶颜色不同,白茶干茶呈灰绿色,乌龙茶干茶颜色很深。
扩展资料:
乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。
形成乌龙茶的优异品质,首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料,严格掌握采摘标准;其次是极其精细的制作工艺。
制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘锫。乌龙茶因其做青的方式不同,分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。
商业上习惯根据其产区不同分为:闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类。乌龙茶为我国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。
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