擀好的饺子皮，这个要切成梯形的。拿一张饺子皮，记得梯形小的那端朝外，大的那端朝自己，饺子馅放在偏向梯形小的那端，大概三分之一处。从小的那端卷起，记得手要压紧馅，卷到剩下大概1.5cm时停下。大拇指和食指捏紧两端，两手捏着捏紧的两边同时向外折至交叠在一起，再捏紧边边，依次包好所有饺子，剩下的边料可以擀成圆形的用别的方法包饺子。
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第1个回答 2019-05-10
首先和面，取两碗面粉，装盆备用。另接一碗温水后，加入一勺食盐，混合后倒入面粉中，搅拌均匀成团。搅拌均匀成团的面粉醒发10-30分钟吗，然后醒好的面团进行进行切段做面记子，然后开始手感面皮，边擀便旋转面饼，这个需要时间的锻炼，不然干不出来圆饼的。擀好的面皮上面放上馅料，然后首先将面皮对折，然后左手在前右手在。两手指肚往里，收大母指按压在食指从而加压出元包饺子。
第2个回答 2019-05-10
南瓜一小块，面粉2碗，水3汤匙，饺子馅材料，冬菇4个，红萝卜一小截，半肥猪肉200克，盐，酱油，胡椒粉，生粉，麻油少许，辣椒醋。南瓜去皮切片蒸熟后，压成泥。面粉放一大碗里，放点盐把南瓜泥放进，加水把所有材料拌匀（水要一点一点慢慢加，防止一下子水放太多），反复揉面团一直至三光为止（手光、盆光、面光），醒20-30分钟。3、猪肉剁成肉末，冬菇泡开后切成小丁，红萝卜也切成细丁，把猪肉末、冬菇丁、红萝卜丁放碗里，加盐、酱油、胡椒粉、生粉、少许麻油，然后顺时针搅拌均匀，做成饺子馅。肉馅准备好以后，面也醒好了，把面团分成几分，每分搓成棍状，然后切成小剂子，每个剂子搓圆压扁后，擀成圆形的饺子皮。肉馅放饺子皮中间然后对折，再反过来捏成元宝形状。水烧开后放点盐，把做好的饺子放进锅里，合上锅盖，烧开后，加点冷水，如此反复三次，等所有饺子浮上来，就差不多熟了。煮好的饺子捞起放在碗里，可以加肉汤，也可以沾辣椒醋一起吃。
第3个回答 2019-05-10
取一张常见的圆形饺子皮，平放在一只手上，在饺子皮的正中间放些做好的猪肉馅。饺子馅做法：韭菜和葱洗净控干水份切碎，五花肉用刀剁碎或绞肉机搅碎。加入韭菜中，依次加入盐、十三香、酱油、搅拌均匀。饺子馅千变万化，可以根据喜好添加或改换其他内容。将饺子皮对折起来，饺子皮的周围捏紧，再将饺子皮的两边连接起来，边缘向中间弯拢，两端的边角捏合紧成元宝状。蘸点水比较牢固，最后稍微整理一下，元宝饺子就包好了。
第4个回答 2019-05-10
首先，要把面粉倒入盆中，然后用水和好。把和好的面放在轧面机上，轧出呈长方形的面片。然后用菜刀把长方形面片从中间一分为二，再把分完之后的面片呈“八字形”切开，这样“元宝形”饺子皮就成功了。把韭菜择干净，然后清洗，晾干，切碎。把鸡蛋放在锅里翻炒一下，要掌握好火候，不要炒糊了。然后把芝麻放在轧面机上压碎，这样更出味，更好吃一点！然后把炒熟的鸡蛋、捣碎的芝麻和韭菜放在一起，加上两勺盐与调料，充分翻炒均匀。这样饺子馅就做成了。拿一个饺子皮发，放在左手手心，然后用勺子挖一勺饺子馅放在饺子皮上，右手拿着饺子皮从上往下把饺子馅裹在里面，然后左手右手的饺子皮一起往中间一挤，一个“元宝形”饺子就诞生了！
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