许多朋友使用保温饭盒带饭上班,却发现饭菜变冷,于是想将其放入微波炉加热。然而,这样做是存在风险的,不建议使用微波炉对保温饭盒进行加热,特别是那些不锈钢材质的保温饭盒。
为什么保温饭盒不能用微波炉加热?
不锈钢饭盒由于其密闭的金属材质,对微波只能进行反射,不能穿透和吸收。因此,如果将不锈钢保温饭盒放入微波炉中,里面的饭菜是无法被加热的。而且,金属盒盖与金属盒体距离过近,还容易引发微波打火。
那么,如何正确使用保温饭盒并防止食物变质呢?
1. 饭和菜最好分开放置:食物之间会相互影响,加速变质。特别是米饭被菜汤浸泡后,变质速度会更快。
2. 选择新鲜食材:当天中午要吃的饭菜最好早上现做现带,避免隔夜的饭菜,尤其是绿叶菜。由于绿叶菜中含有硝酸盐,存放时间过长或用微波炉加热可能转化为致癌物质亚硝酸盐。
3. 选用密封耐热的饭盒:确保饭盒的密封性和耐高温性,这样的饭盒能维持饭菜的质量。使用微波炉时,最好选用玻璃饭盒,因为玻璃性质稳定。
4. 及时保存饭菜:带至办公室的饭菜应立刻放入冰箱中冷藏保鲜,避免细菌繁殖导致变质。
5. 避免带鱼虾海鲜类食物:夏季天气炎热,细菌繁殖迅速,海鲜、肉类容易腐烂变质。因此,少带这类食物,如果一定要带,需用冰块随时降温。
6. 少带凉拌菜:生的凉拌菜如果未经过加热杀菌,硝酸盐含量可能增加。建议多做调味品的凉拌菜,如加醋、蒜蓉和姜汁等,以抑制细菌生长。
7. 不带豆制品:豆制品蛋白质含量高,但易因温度变高而变质。因此,不建议使用保温饭盒带豆制品。
总之,正确使用保温饭盒并合理保存食物,可以确保我们的饮食健康。对于加热保温饭盒内的食物,建议采用其他方法,如使用热水加热等。