大学中文系的专业包括：汉语言文学、汉语国际教育、古典文献学、应用语言学等。
1. 汉语言文学专业：这是中文系最基础、最核心的专业之一。它主要研究汉语语言的文化背景、语言结构、文学理论及文学创作等。学生将学习中文语法、词汇、修辞、文学史、文学批评等方面的知识，并阅读和研究经典文学作品。
2. 汉语国际教育专业：此专业主要关注汉语的国际传播和跨文化交流。学生不仅需要掌握扎实的汉语知识，还要了解跨文化交流技巧，以及汉语教学法和外语教学法。该专业的毕业生大多从事汉语教师或文化交流工作。
3. 古典文献学专业：这个专业主要研究古代文献的整理和研究，涉及古代文献学、古籍整理与注释、古代文化史等领域。学生需要具备深厚的古文功底和文献研究能力，毕业后可从事古籍研究、文献整理或编辑工作。
4. 应用语言学专业：此专业更侧重于语言在实际生活和工作中的应用。学生将学习语言学理论、语言研究方法，以及语言与社交媒体、法律、商务等领域的交叉应用。毕业生可以在传媒、教育、企业管理等领域找到合适的工作岗位。