拌小白菜的做法

Question

如题所述

Answer 1

：小白菜250克，猪油1匙，盐1小匙，味精、香油各适量制法：
1、把小白菜洗净切段。
2、加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入小白菜烫熟软后，以冷水急速冲凉沥干。
3、将小白菜放入容器内，加入盐、味精、猪油、香油拌匀即可。
食材：白菜、醋。
凉拌白菜
凉拌白菜(6张)
制作方法：
1、先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。
2、把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
3、在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例，少许的盐和味精。这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正。
4、把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的材料油也淋上。
做法二编辑
食材：白菜一小棵、香葱适量。 [1]

制作方法：
1、将白菜切成竖条，香葱切末备用。
2、锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将白菜捞出。（焯白菜的时候放一点油，菜的颜色会非常清亮）
3、将焯好的白菜过凉水备用。 [1]
4、开始调味。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油，拌匀后装盘，装好盘再撒少许香葱末装饰即可。（如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十几分钟） [1]
食用须知编辑
1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
凉拌白菜
凉拌白菜
2.秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3.美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

Answer 2

年前大家都囤了不少年货，吃的喝的用的，一应俱全。由于众所周知的原因，这个春节，大家多是在家宅着不出门，这样很好，既然不能帮到什么，那就好好响应号召，不出门就是不添乱，希望人人都能从大局出发，在家吃吃喝喝与家人厮守不也其乐融融？

不出门意味着活动量会减少，没关系，在家也可以锻炼。但是，饮食上要尽量清淡些，毕竟总吃大鱼大肉不那么容易消化。在我家就是个例子，一盘盘肉上桌，连孩子都失去了食欲，一盘翠绿的青菜上桌，大家的眼睛都会发光，筷子齐齐伸向的不是肉，而是青菜。

年前备了不少可以涮火锅的青菜，这两天除了涮火锅，就是各种蒜泥凉拌蔬菜，家中暖气烧得足，吃着可口的凉拌菜，肠胃也舒服，比吃肉易消化，在家宅着也不怕长肉。

【凉拌蒜泥小白菜】
【食材】：小白菜1把、蒜半头、花椒油少许、香油几滴、盐适量。

【具体做法】：

1、小白菜不仅粗纤维丰富能促进肠胃蠕动，而且多吃还可以缓解人们的紧张情绪。不仅可以涮火锅、凉拌，还能入馅儿包饺子做包子。

2、烧开半锅清水，水开后撒少许盐汕滴几滴油，然后放入洗净的小白菜，焯烫至变色发软，捞出用冷水过凉，沥水捞出码盘。

3、蒜头剥开洗净，加少许盐，捣成蒜泥。

4、蒜泥加少许凉白开搅开拌匀，倒进小白菜中，再来点儿花椒油和几滴香油，拌匀即可上桌。

5、清新清爽，可口开胃，好吃又健康。