“芝麻红薯球”一直是我童年的最喜欢的甜品之一，每当过年的时候，妈妈就会做来给我们吃，红薯丸子外面全是芝麻，吃起来甜甜的，香香的。那种酥脆软糯的口感和香甜的味道，让我们每每想起都不自觉的流口水，这可是孩子和女人们欢迎的美味了。今天我就来给大家分享一下这道好吃的甜品，喜欢甜品的可以收藏着，等过年的时候做来吃，非常不错哦！下面介绍具体做法。
——【芝麻红薯球】——
【制作材料】：红薯2个、芝麻50克、白糖50克，牛奶50克、酵母粉3克、面粉100克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把红薯清干洗净，再用刮皮刀把红薯皮削掉，然后切成片放入盘子中，放蒸锅中蒸熟、蒸透，大概蒸10分钟左右。
【步骤二】：差不多10分钟后，用筷子扎一下红薯片，能够轻轻地扎进去，基本上就可以了，然后把蒸好的红薯取出来倒入大碗中，用饭叉子压成泥稍微放凉备用。
【步骤三】：取一个小碗放入3克酵母粉，然后倒入牛奶，搅拌均匀，把酵母粉搅化。然后把牛奶倒入地瓜泥中，充分搅拌均匀，让牛奶和地瓜泥充分融合。
【步骤四】：再把准备好的面粉倒里边，要分多次加入面粉，每次搅拌均匀后再放下一份的量，要边倒边搅，给它搅成面絮状。
【步骤五】：然后把面絮用手揉成光滑的面团，封上保鲜膜发酵2个小时，把面团发酵成2倍大。
【步骤六】：把发酵好的面团揉搓排气后，给它搓成长条，然后切成和鹌鹑蛋大小的剂子，然后全部搓成圆球状备用。
【步骤七】：锅中放入300克左右的油，大火烧至5成热，把搓好的“地瓜球”放锅中，小火慢炸。
【步骤八】：炸的过程中，中间要翻动几次，等地瓜球浮起来后，我们要用勺子不停地搅动按压，让其受热均匀，炸至金黄色即可捞出来把油沥干备用。
【步骤九】：另外起锅，把50克白糖放入锅中，再放入半勺左右的清水，然后开小火把糖熬成开始起小泡泡。
【步骤十】：当糖开始变成小泡泡后，把炸好红薯球倒里边，同时把芝麻倒里边，然后迅速翻炒，让糖和芝麻充分的裹在地瓜球上，当地瓜球上起一层白霜就可以了，然后出锅装盘就OK啦！