文创雪糕这两年有多火？从一句“万物皆可雪糕”，不难看出它强大的“出圈”效应。从创意上来说，文创雪糕确实是一种创新，被称为舌尖上的“风景”——既有文化内涵，又有吸睛的颜值，既能满足口腹之欲，又能实现社交功能。如此集“智慧与美貌”于一身，文创雪糕走红自是水到渠成的事。
契合消费新需求，文创雪糕未来前景广阔。一方面，对景区等主体而言，文创雪糕既是生动的文化载体，亦能激发消费活力，进一步激活文化与市场效应。另一方面，对大众而言，文创雪糕不再只是吃的，可以增添“打卡”新姿势，增强文化体验感、社交仪式感，满足更多消费需求。
然而，文创雪糕要想“长红”，也面临诸多挑战。先来看价格，与普通雪糕相比，文创雪糕不接地气的价格让它不免带有一丝“孤冷”气质；还有的重颜值轻品质，品质与价格不成正比，也难以让消费者买账。再看消费市场，文创雪糕具有极强的场景消费属性，一旦离开特定场景，售卖容易受限。再说创意设计，一些文创雪糕局限于跟风效仿，缺乏口味创新、个性设计，品质内涵亟待提升。而对于承载地方文化的文创雪糕，在品质上应比普通雪糕要求更高，才能裨益于品牌打造、文化传播，赢得更好的口碑和美誉度。
立足消费升级大背景，文创雪糕只有激活文的“基因”、深耕创的“特色”，在口感工艺、标准制定、IP变现等方面持续完善，实现品质与内涵双提升，才能让自己更有味、更美味，才能获得更长久的生命力。
目前，市场上的文创雪糕大多以景区定制为主，一旦进入流通渠道，尤其是到了非景区覆盖的流通渠道，很难吸引消费者的购买欲望。可能有以下几层原因:
第一，唯一性。景区文创雪糕不仅是产品，更是景区链接消费者情绪价值的媒介。拍照发朋友圈是大多数消费者购买景区文创雪糕后做的第一件事，对于可能一生只来一次的消费者，这极具纪念价值。和当年的旅游明信片一样， 景区文创雪糕的价值在于场景。
第二，稀缺性。目前大多数文创雪糕仅仅在景区销售，离开景区后很难在其他渠道购买到，这意味着文创雪糕具有一定的溢价能力，卖的是价值。依托与景区高度相似的造型拉近与消费者的距离，限定区域的销售使其具有一定的稀缺性，这便是文创雪糕的卖点。
第三，观赏性。 颜值高，容易种草，转化路径短。新时代的年轻人追求时尚和新颖、喜欢通过社交平台去了解不一样的产品。高颜值的雪糕不仅能激发年轻消费者的分享欲，让产品引发自传播；也能借着网红KOL自身的影响力，拉升消费者对产品的关注度，大大缩短“种草”到“拔草”的路径。
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