地瓜切块后上锅蒸熟，然后压制成地瓜泥，放于面包糠上，压制成地瓜饼，起锅烧油，下锅炸地瓜饼，等炸至圆饼浮起来时，即可关火起锅，好吃的地瓜饼完成，具体步骤如下：
食材：地瓜，面包糠，糯米，白糖。
1、首先把地瓜削皮洗净，然后切成薄片，放入盆中备用。
2、准备一个蒸锅，放上切好的地瓜，盖上锅盖，开大火，水开后开始计时，蒸15分钟左右。
3、蒸好以后，用勺子挖到盆中，加入白糖10克左右，（白糖的量也可以根据自己的口味来添加）然后用合适的工具捣成地瓜泥备用。
4、接着加入适量糯米粉，用筷子拌匀，再准备一个盘子，倒入一些面包糠，把地瓜泥挤成丸子，放在面包糠上面。
5、然后把地瓜丸子按成圆饼，均匀的粘上面包糠，再放入另一个盘中备用。
6、起锅倒入食用油，等油温烧至4成热时，下入地瓜饼，等炸至圆饼浮起来时，即可关火起锅，这个时间大概要持续2分钟左右。
7、最后再把炸好的地瓜饼，均匀地摆在盘中即可。
注意事项：
1、选地瓜的时候挑选做完之后又软又甜面的地瓜。
2、糖的用量根据个人喜好适量增减。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-05-21
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