植物性饲料分为粗饲料、青饲料、精饲料、块根块茎类饲料是鹿常食用的食物。粗饲料主要包括干草类、秸秆类(荚皮、藤、蔓、秸。秧)、树叶类(枝叶)、糟渣类等;其特点是体积大,难消化,可利用养分少,干物质中粗纤维含量在18%以上。但其来源广,种类多,产量大,价格低,是冬春季节草食性动物的主要饲料来源。青饲料主要包括天然牧草、人工栽培牧草、叶菜类。根茎类、青绿枝叶、青割玉米、青割大豆等。青饲料水分含量高,约75%一90%。因此,青饲料热能含量低,每千克青饲料的消化能仅在300~600千焦之间。青饲料蛋白质含量较高。一般禾本科牧草的粗蛋白质含量为1.5%~4.5%,但赖氨酸不足。青饲料干物质中无氮浸出物含量为40%一50%,粗纤维不超过 30%。青饲料中维生素含量丰富,特别是胡萝卜素含量较高,每千克饲料中含50?80毫克J族维生素,维生素E,维生素C,维生素K,烟酸含量较多,但维生素B6(吡哆素)很少,缺乏维生素D。草食性以杂食性动物皆可以饲喂。精饲料包括禾本科籽实(能量饲料)、豆科籽实(蛋白质饲料)及其加工副产品。禾本科籽实饲料指的是在干物质中粗纤维含量低于6%、粗蛋白含量低于 20%的谷实类、糠麸类等,一般每千克饲料干物质中合消化能10.45兆焦以上。高于2.54兆焦/千克消化能的饲料称为高能饲料。豆类与油料作物籽实及其加工副产品也具有能量饲料的特性,但由于蛋白质含量高,故列为蛋白质饲料。蛋白质饲料是指干物质中粗纤维含量低于6%,同时粗蛋白质含量在20%以上的饼粕类饲料、豆科籽实及一些加工副产品。精饲料因粗纤维含量低,所有动物都可以消化,所以可以作为所有动物的能量及蛋白质的主要来源。块根块茎类,主要作为草食性及杂食性动物饲料。
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