葱叶的形状,气味,味道是什么？

Question

如题所述

Answer 1

葱叶的形状：

大葱的叶包括叶身和叶鞘两部分。叶身管状中空，顶尖，外表深绿色，有蜡层。葱叶的下表皮及其绿色细胞中充满油脂状黏液，能分泌辛辣的挥发性物质。

大葱叶粗大，质厚而粗硬，因而除幼苗期嫩叶可食用外，长成植株的绿叶一般不食用。叶鞘位于叶身的下部，中空，呈圆柱状，在叶鞘与叶身连接处有出叶口。多层叶鞘互相环抱形成大葱的棒状假茎，俗称葱白。

葱叶的气味和味道：

葱叶的气味辛辣呛鼻，气味浓烈。但有一些葱会有一些芬芳的味道，吃完葱后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。

小葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊的香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。